Receta de mousse de chocolate con salsa de dulce de leche

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Receta de mousse de chocolate con salsa de dulce de leche

La mousse de chocolate es muy fácil de elaborar, por lo que en este post te enseñaremos a hacerla. Así evitarás comprar la industrial en el supermercado. Esta mousse es sabrosa, tiene un potente sabor y una textura inigualable. Ponle dulzura a tu día con esta exquisita receta y deleita a todos tus seres queridos con un postre exquisito.

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Ingredientes

  • 500 ml de nada o crema de leche
  • 250 g de chocolate semiamargo
  • 90 g de azúcar
  • 50 ml de agua.
  • 6 yemas de huevo.

Elaboración paso a paso

1. Coloca el agua y el azúcar en una olla y llévalo al fuego hasta que llegue a los 118 °C. Si no tienes termómetro de cocina, retira la olla cuando aparezcan burbujas grandes en el medio.

2. Pon las yemas en una batidora y bátelas durante unos minutos hasta que estén de color amarillo pálido, casi blanco.

3. Una vez que esté listo el almíbar vuélcala sobre las yemas batidas. Bate hasta enfriar.

4. Pica el chocolate semiamargo y colócalo en un recipiente de plástico.

5. Bate la mitad de la nata o crema de leche a ¾ punto.

6. Con la otra mitad de la nata prepara un ganache mezclando la nata caliente con el chocolate picado.

7. Mezcla la preparación de yemas con la ganache de chocolate hasta obtener una mezcla pareja.

8. Incorpora la nata batida con movimientos envolventes hasta obtener una crema lisa y homogénea.

9. Lleva la mousse de chocolate a la nevera y sirve frío con salsa de dulce de leche o almendras picadas.

Para hacer la salsa de dulce de leche simplemente deberás mezclar un poco de media crema con dulce de leche y licor de dulce de leche o chocolate al gusto.

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