Mousse de fresa y chocolate blanco, receta paso a paso

La receta de este postre es una de esas que puedes preparar con pocos ingredientes. Incluso es ideal para esos días en los que no tienes demasiado tiempo o ganas de preparar un postres para después de almorzar o cenar. Este dúo de mousse de fresa y chocolate blanco es esponjoso y delicioso. Además, es una manera estupenda de comer frutas. ¿Quién puede resistirse a este postre?

Ingredientes

Para la mousse de fresa

• 450g de fresas
• 200 ml de nata para montar
• 3 hojas de gelatina sin sabor
• 1 cucharada de leche entera
• 50g de azúcar glas
• Zumo de limón c/n

Para la mousse de chocolate blanco

• 400 ml de nata para montar
• 270g de chispas de chocolate blanco

Para decorar

• Fresas c/n
• Hojas de menta fresca c/n

Elaboración paso a paso

Elaboración de la mousse de fresas

1. Para la elaboración de la mousse de fresas, pon las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 10 minutos.

2. Lava las fresas y sécalas. Reserva algunas frutas rojas para la decoración.

3. Retírales la parte verde a las fresas y tritúralas junto con el zumo de un limón y el azúcar glas.

4. Escurre las láminas de gelatina y colócalas en un recipiente con la leche. Funde en el microondas a baja potencia.

5. Mezcla la gelatina disuelta con las fresas trituradas y bate hasta que todo quede bien incorporado.

6. Monta 200 ml de nata y agrégala a la mezcla anterior con una espátula con movimientos suaves y envolventes.

7. Inclina los vasos y reparte la mousse de fresas en ellos. Llévalos a la nevera inclinados durante cuatro horas.

Elaboración de la mousse de chocolate blanco

1. Para elaborar la mousse de chocolate blanco, funde el chocolate blanco en el microondas o a baño María. Deja enfriar.

2. Monta la nata restante e incorpora la mitad de la nata montada al chocolate fundido. Mezcla suavemente con una espátula con movimientos envolventes.

3. Añade el resto de la nata montada y vierte la crema de chocolate blanco en los vasos. Lleva a la nevera durante al menos tres horas.

4. Decora los vasos de mousse de fresas y chocolate blanco con fresas y hojas de menta.

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Imagen: Nestlé postres