La próxima vez que tengas aguacate en tu cocina, omite el guacamole y dirige tus pensamientos hacia este pudin de chocolate. Simplemente agrega todos los ingredientes en un procesador de alimentos, pulsa el botón y listo, en un par de minutos podrás disfrutarlo sin tener que ponerlo sobre la estufa u hornalla de la cocina, ya que no requiere cocción alguna. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 60 ml de leche de almendras
- 1 aguacate maduro
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 2 cucharadas de cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Zumo de media naranja
- Pizca de sal
- Crema batida para decorar
- Chispas de chocolate
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pudin de chocolate y aguacate.
2. Corta el aguacate por la mitad y retírale el carozo.
3. Con ayuda de una cuchara quítale la pulpa y colócalo en un procesador de alimentos junto con el jarabe de arce, el cacao amargo en polvo, el extracto de vainilla, el zumo de naranja, la sal y la leche de almendras.
4. Pulsa varias veces el botón hasta que todos los ingredientes del pudin de chocolate y aguacate se hayan combinado.
5. Llena dos vasos o tazones pequeños con el pudin y cubre con papel transparente. Lleva al refrigerador y enfría.
6. Cubre el pudin de chocolate con nata batida y chispas de chocolate antes de servir.
Si deseas puedes reemplazar los pedacitos de chocolate por frambuesas, fresas o cerezas y sustituir la nata montada por dulce de leche o decorar con ambos.
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