Prepara este postre francés en casa y complace a toda tu familia. Con pocos ingredientes que, probablemente, tienes ya en tu cocina y unos simples pasos obtendrás un postre ligero como una nube y lleno de sabor. Hacer soufflé de vainilla es más fácil de lo que crees. Termina con azúcar glas y bayas. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 1 1/3 tazas de leche
- 1/3 taza de harina
- 1/3 taza de azúcar
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 ½ cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el soufflé de vainilla.
2. Precalienta el horno a 180 º C.
3. Unta un recipiente grande para hacer soufflé con mantequilla y espolvorea con azúcar común.
4. Coloca una taza de leche en una olla y lleva al fuego. Deja que hierva a fuego medio-bajo.
5. En un recipiente mezcla 1/3 taza de azúcar común, la harina y el resto de la leche.
6. Vierte la mitad de la leche caliente en la masa anterior mientras bates lentamente con unas varillas de alambre.
7. Agrega la masa en una sartén y hierve durante un minuto, mientras remueves con una cuchara de madera para que se espese.
8. Incorpora la mantequilla y deja que la masa se enfríe durante 10 minutos a temperatura ambiente. Después, agrega el extracto de vainilla.
9. En un recipiente aparte, bate las claras hasta que se tornen espumosas y después añade las dos cucharadas de azúcar. Sigue batiendo las claras de huevo a alta velocidad hasta obtener picos rígidos y brillantes.
10. Añade 1/3 de claras en la masa y cuando se incorpore, agrega el resto.
11. Vierte la mezcla del soufflé de vainilla en el bol preparado y deja reposar tapado durante 30 minutos.
12. Hornea el soufflé de vainilla durante 30 minutos o hasta que el soufflé se haya elevado y tenga un exterior crocante.
13. Sirve y disfruta.
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