Tiramisú de fresas, receta paso a paso

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Tiramisú de fresas

El tiramisú es un postre de origen italiano que se elabora con claras batidas a punto de nieve, queso crema, bizcochos blandos, nata montada y café, entre otros ingredientes. Sin embargo, en la actualidad, hay otras variantes de este postre delicioso como por ejemplo el tiramisú de banana o plátano que te hemos enseñado a hacer también en Placer al Plato. En esta ocasión, te quiero enseñar al realizar un tiramisú de fresas para que compartas con toda tu familia

Ingredientes

Para el relleno

  • 17 vainillas, soletillas o bizcochos blandos
  • 400g de fresas
  • 100g de azúcar
  • 200c.c. de nata para montar o crema de leche
  • 200g de queso crema
  • 3 claras de huevo

Para humedecer los bizcochos

  • 60g de azúcar
  • 160g de fresas
  • 125c.c. de agua

Elaboración paso a paso

Elaboración del almíbar

  1. Vierte en una cacerola la fresa cortada en trozos pequeños junto con el azúcar y lleva a fuego medio durante ocho minutos.
  2. Una vez transcurrido ese periodo de tiempo, añade el agua y tritura con una batidora o licuadora.
  3. Vuelca el almíbar de fresas en un recipiente donde vayas a humedecer las vainillas.

Elaboración del tiramisú de fresas

  1. Coloca en el congelador o freezer el recipiente que vayas a usar para batir la crema.
  2. Lava las fresas y córtalas en láminas. Colócalas en un recipiente y espolvorea con azúcar. Reserva y deja macerar en la nevera para que vaya soltando su jugo.
  3. Bate las claras con una pizca de sal hasta punto de nieve y monta la crema en el bol que habías llevado al refrigerador. Reserva.
  4. Mezcla el queso crema con el azúcar durante unos minutos e incorpora la nata montada o crema batida con ayuda de unas varillas.
  5. Añade ahora las claras a punto de nieve y mezcla con una espátula con movimientos envolventes.
  6. Humedece las vainillas por ambos lados en el almíbar de fresas y sitúalas en la base de un molde rectangular.
  7. Coloca por encima una capa de fresas y una de la crema del tiramisú que has creado.
  8. Posteriormente, pon otra capa de vainillas y repite el procedimiento hasta que quede por encima crema.
  9. Decora con algunas fresas y lleva el tiramisú de fresas en nevera durante al menos seis horas.

Como podrás ver este tiramisú de fresas es muy fácil de realizar y además queda delicioso. Si deseas encontrar más recetas como esta, te invito a que entres a la categoría postres. ¡No te pierdas tampoco en paso a paso para hacer el tiramisú clásico!

Imagen Una pincelada en la cocina

Archivado en Bizcocho, Fresas, Tiramisú, Vainillas
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