Magdalenas de arándanos y naranja, receta paso a paso

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magdalenas

Estas deliciosas magdalenas de arándanos y naranja tienen un sabor exquisito. Son perfectas para el desayuno y la merienda, o para cualquier ocasión. Acompáñalas con una deliciosa taza de té o café. De la naranja usamos la ralladura y el jugo, lo que ayuda a potenciar aun más el sabor de los arándanos frescos. Anímate a hacerlas. Son ricas y esponjosas.

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Ingredientes

Para las magdalenas

  • 2 tazas de harina
  • 1 ½ tazas de arándanos frescos
  • 1 taza de azúcar común
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 huevo grande

Para el streusel

  • 1 naranja
  • 6 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de mantequilla fundida
  • 1 ½ cucharadas de azúcar moreno
  • 1 ½ cucharadas de azúcar común
  • 1/8 cucharadita de sal

Elaboración paso a paso

1. Reúne todos los ingredientes para hacer las magdalenas.

2. Ralla la naranja y exprime la mayor cantidad de jugo posible. Precisarás al menos tres cuartas taza de jugo. Deja a un lado hasta que los precises.

3. Precalienta el horno a 180 ºC.

4. Crea el streusel primero mezclando los azúcares en un recipiente pequeño, ¼ de cucharadita de ralladura de naranja, la mantequilla fundida y la sal. Una vez mezclado todo, agrega la harina y revuelve para combinar. Deja a un lado.

5. En un bol grande combina el azúcar, la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Una vez mezclado agrega ¼ cucharadita de ralladura de naranja y la mantequilla cortada en trozos. Comienza a integrar hasta que la mezcla se desmorone.

6. En otro recipiente combina el jugo de naranja con el huevo y bate hasta incorporar.

7. Vierte los ingredientes líquidos a los secos y revuelve hasta que la preparación se humedezca. No revuelvas demasiado.

8. Agrega los arándanos y revuelve y vierte la masa dentro de un molde de muffins con los orificios llenos de capacillos de papel. Haz que la masa llegue hasta la mitad.

9. Cubre con el streusel y hornea las magdalenas de arándanos y naranja durante 30 minutos o hasta que estén doradas.

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