Usando la masa de mi pastel preferido de vainilla, estos cupcakes tienen una miga esponjosa y húmeda, que permanecerá así durante cuatro días enteros. Es muy difícil encontrar una receta de magdalenas de vainilla realmente buena, pues muchos prometen técnicas que luego no resultan. Entonces, ¿por qué deberías creerme cuando digo que es la última receta de magdalenas de vainilla que usarás? Porque es una receta probada y comprobada.
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Ingredientes
- 1 taza de harina común
- ¾ taza de azúcar glas
- ½ taza de leche
- ¼ taza de mantequilla
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 ½ cucharaditas de aceite vegetal
- 1 ¼ cucharaditas de polvo para hornear
- 1/8 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los magdalenas de vainilla.
2. Precalienta el horno a 180 ºC y coloca el estante en el medio del horno.
3. Mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear.
4. Pon la mantequilla y la leche en un recipiente apto para microondas y calienta durante unos segundos para que la mantequilla se funda. No permitas que la leche burbujee. Tapa y mantén caliente.
5. En un bol bate los huevos con el azúcar glas hasta obtener una preparación cremosa y estén casi blancos. Agrega la mezcla de los ingredientes secos de a poco mientras bates hasta incorporar.
6. En otro recipiente mezcla la leche, el aceite y el extracto de vainilla y agrega aproximadamente ¾ de taza de la masa a la leche. Usa un batidor de alambre para mezclar.
7. Luego, mezcla muy bien las preparaciones, raspando los laterales y la base del tazón de ser necesario para que no queden ingredientes sin unificar.
8. Vierte la masa en el molde para muffins en el que has de poner primero los capacillos de papel hasta llenar las 2/3 partes de su capacidad.
9. Hornea durante 22 minutos o hasta que al introducir un palillo en el medio, este salga limpio.
10. Aparta del horno y deja enfriar las magdalenas de vainilla en el molde.
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