Aunque la pastelería es sinónimo de harina, eso no quiere decir que quienes padezcan celiaquía estén resignados a despedirse de ella, ya que existen muchísimas recetas deliciosas y libres gluten qué puedes hacer. Solo necesitarás premezcla para repostería y poner las manos en la masa. Sigue leyendo para aprender a hacer galletas de vainilla sin gluten.
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Ingredientes
- 350 g de premezcla para repostería
- 230 g de mantequilla
- 220 g de azúcar
- 2 huevos
- Una cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Chispas de chocolate
Elaboración paso a paso
1. Bate la mantequilla a punto pomada con el azúcar en un recipiente durante unos minutos hasta obtener una crema pálida.
2. Añade los huevos y el extracto de vainilla y continúa batiendo.
3. Incorpora la premezcla para repostería junto con el polvo para hornear, y con ayuda de una espátula haz movimientos envolventes.
4. Agrega las chispas de chocolate y mezcla muy bien para distribuirlas uniformemente.
5. Tapa el recipiente con papel transparente y refrigera en la nevera durante 3 horas.
6. Transcurrido este tiempo, divide la masa de las galletas de vainilla sin gluten en bollos de 80 gramos.
7. Coloca los bollos en una bandeja para horno cubierta con papel mantequilla.
8. Aplasta cada uno de ellos con la palma de tu mano para darles una forma circular y refrigera las galletas de vainilla sin gluten durante 30 minutos y posteriormente cocina en horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos.
9. Aparta del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
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