María Esther Brañeiro, más conocida como Choly Berreteaga, es una conductora de televisión, escritora y cocinera profesional argentina, nacida en la ciudad de Buenos Aires. Si amas las magdalenas, aprovecha esta receta de muffins de manzana y nueces que Choly nos enseña. ¡Son deliciosos y no habrá quién se resista a ellos! También puedes emplear otro tipo de frutas como frutos rojos o peras.
Ingredientes
- 140g de azúcar rubia
- 140g de mantequilla
- 280cm³ de leche
- 400g de harina le abundante
- 100g de nueces
- 2 manzanas verdes
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Elaboración paso a paso
- Para hacer estos deliciosos Muffins de manzana y nueces necesitarás sacar la mantequilla de la nevera unos 20 minutos antes de usarla para que se ablande. Posteriormente, córtala en trozos y bátela con el azúcar hasta obtener una crema.
- Incorpora los huevos de a uno mientras continúas batiendo y añade la mitad de las nueces molidas y la otra mitad picadas.
- Agrega las manzanas verdes peladas y cortadas en cubos pequeños y cuando todo se haya integrado, incorpora la harina leudante, la leche y el polvo para hornear.
- Con ayuda de una cuchara rellena los moldes de Muffins previamente engrasados con mantequilla y enharinados hasta las ¾ partes de su capacidad.
- Ahora coloca sobre cada uno de los muffins un gajo de manzana delgado y una nuez y cocina en horno moderado durante 20 minutos aproximadamente.
- Si transcurridos los primeros 10 minutos, los muffins caseros se doraran demasiado, cúbrelos con papel aluminio y deja que se enfríen. Desmolda.
Si te gustan los Muffins con cobertura, puedes mezclar 80g de harina con 50g de mantequilla a punto pomada y tres cucharadas soperas de azúcar rubia y coloca esta crema sobre los muffins antes de hornear. Si te ha interesado lo que leíste, échale un vistazo a la categoría repostería en donde encontrarás otras recetas similares y no te olvides de compartir este post en las redes sociales.
