Estas magdalenas de arándanos con cobertura de azúcar son deliciosas y muy fáciles de hacer. Su centro es húmedo y tierno y su parte superior está perfectamente dorada. Sabemos que los arándanos frescos no se consiguen durante todo el año, pero eso no te impedirá hacer esta receta, pues puedes hacer uso de arándanos congelados.
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Ingredientes
- 2 tazas de harina 0000
- 2 tazas de arándanos frescos o congelados
- 1 taza de azúcar
- ½ taza de leche
- ½ taza de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar de canela
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- 2 huevos
Elaboración paso a paso
1. Reúne los ingredientes para hacer magdalenas de arándanos.
2. Precalienta el horno a 180 ºC.
3. Engrasa un molde para magdalenas y coloca capacillos dentro de los agujeros.
4. En el bol de la batidora eléctrica mezcla la mantequilla cortada en trozos y el azúcar. Agrega los huevos y la leche; revuelve.
5. En otro recipiente combina la harina, la sal, la nuez moscada y el polvo de hornear.
6. Mezcla los ingredientes secos con los húmedos e incorpora los arándanos frescos o congelados.
7. Llena los capacillos hasta las ¾ partes de su capacidad y espolvorea con azúcar de canela.
8. Hornea las magdalenas de arándanos con cobertura de azúcar y canela durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en la masa, este salga limpio.
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El azúcar de canela se prepara mezclando media cucharada de canela en polvo con una cucharada y media de azúcar. Si no te gusta la canela, puedes evitarla y espolvorear las magdalenas con azúcar solamente.
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Imagen: inspiredtaste
