Esta es una de mis recetas preferidas de pan de cebolla caramelizada porque es muy fácil de hacer y porque los ingredientes que lleva son fáciles de conseguir. Las cebollas no solo le aportan sabor al pan, sino también humedad. No imaginas lo bien que huelen mientras se hornea y sabe increíblemente bien.
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Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina
- 25 g de levadura
- 320 ml de agua templada
- 1 manojo de cebolleta finamente picada
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharada de sal
- Cebolla caramelizada
Para la cebolla caramelizada
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
1. En una sartén calienta el aceite de oliva a fuego medio y cocina la cebolla picada hasta que esté suave y dorada.
2. En un recipiente grande mezcla la harina con la cebolla de verdeo picada.
3. Disuelve la levadura fresca con 80 ml de agua y una pizca de azúcar y deja leudar en un sitio cálido, tapado.
4. Cuando la levadura haya subido añádela a la mezcla de la harina junto con el agua restante. Mezcla todo muy bien e incorpora la cebolla caramelizada y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave que se desprenda de los laterales del bol. Tapa y deja reposar durante una hora a temperatura ambiente.
5. Retira la masa del bol y colócala sobre una superficie enharinada. Desgasifica y forma un bollo alargado. Coloca el pan de cebolla caramelizada en una bandeja previamente engrasada con mantequilla o aceite y deja levar nuevamente durante 30 minutos.
6. Precalienta el horno a 200 ºC y hornea el pan de cebolla caramelizada durante 40 minutos. Ten en cuenta que cada horno es un mundo y puede que en el tuyo se cocine antes, o bien, demore más tiempo.
7. Deja enfriar el pan de cebolla sobre una rejilla antes de cortarlo.
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Imagen: homecookingadventure
