Las magdalenas, también conocidas como muffins, son pequeños pasteles dulces, de rico sabor, livianos y esponjosos. Es común comerlos en el desayuno o en la merienda con una taza de chocolate caliente, mate o café con leche. Tradicionalmente, los cupcakes se hacen con magdalenas, las cuales se cubren con una buttercream y se rellenan o no con mermelada, nutella, duce de leche o algún tipo de crema. En esta ocasión te enseñaré a elaborar magdalenas de naranjas.
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Ingredientes
- 1 2/3 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar común (dividida)
- 120 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 4 huevos
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las magdalenas de naranja.
2. Pon la rejilla del horno en la parte central y calienta a 190 ºC. Coloca un pirotín en cada uno de los huevos de los moldes para cupcakes y reserva.
3. Mide ¼ de azúcar y coloca en un recipiente pequeño. Reserva.
4. Bate los huevos en otro bol con el resto de azúcar hasta que la mezcla quede suave.
5. Funde la mantequilla a fuego medio o en el microondas y deja enfriar ligeramente.
6. Vierte la mantequilla sobre la mezcla de huevo y bate con batidora eléctrica durante unos minutos. Añade la leche y la ralladura de naranja.
7. En otro recipiente mezcla la harina y el polvo para hornear y agrega a la mezcla del huevo. Continúa removiendo hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado.
8. Llena los pirotines hasta las 2/3 partes de su capacidad y espolvorea con el azúcar reservada.
9. Lleva las magdalenas de naranja al horno durante 18 a 20 minutos y luego deja enfriar por completo antes de servir.
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