Aunque el tomate es originario de Sudamérica se usa en todo el mundo de manera habitual. Además, es muy saludable y económico. De hecho, gran parte de las recetas más populares llevan entre sus ingredientes el tomate. No sólo eso sino que además tiene una infinita cantidad de beneficios y su sabor es delicioso. No te pierdas a continuación las diferentes recetas.
Por todo ello, te presento hoy 12 fáciles y deliciosas recetas para hacer con tomate que no te puedes perder. Usaremos tomate redondo y tomate cherry. Comienza ya con la primera elaboración y no te olvides de dejar tus comentarios.
Tabla de contenidos
- Revuelto de tomate, berenjena y calabacín horneado
- Risotto de tomate
- Tomates rellenos de jalapeños y atún
- Sopa de tomate y lentejas
- Pastel de tomate
- Tartaletas de tomate con cebolla caramelizada
- Albóndigas con salsa de tomate
- Pollo con tomates cherry y mozarella
- Mermelada de tomate
- Pasta con pollo y salsa cremosa de tomate
- Salmorejo
- Buñuelos de garbanzo en salsa de tomate al curry
1. Revuelto de tomate, berenjena y calabacín horneado
Este revuelto de verduras, con tomate, berenjena y calabacín al horno es delicioso y además fácil de hacer. La base fundamental de esta receta es el tomate, a la que se le añade berenjena y calabacines para darle más sabor y variedad. Si tienes poco tiempo, este plato es ideal para ti.
Ingredientes
- 2 tomates redondos
- 1 berenjena
- 1 cucharada de sal
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal
Elaboración paso a paso
1. En una sartén, pon el aceite de oliva y dora la cebolla, previamenete cortada en julianas, y el diente de ajo.
2. Cuando esté pochada, añade la berenjena, el tomate y el calabacín cortado a cuadraditos y cocina hasta que toda la verdura esté tierna.
3. Por último, agrega el huevo y la sal y remueve un poco hasta que cuaje.
4. Ya puedes retirar, tienes listo el revuelto.
Imagen: wellplated
2. Risotto de tomate
El risotto es una comida típica del norte italiano. Es uno de los pilares básicos de la gastronomía de esa región. Habitualmente se le agrega el queso parmesano, que marca como una característica del plato. Algo característico de este plato es que el caldo al arroz se va añadiendo de a poco, al igual que lo ingredientes ingredientes que pueden variar.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150 g de tomates cherry
- 2 pimientos rojos
- 1 calabacín
- Sal y pimienta
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo picados
- 200 g de arroz
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 200 ml de tomate de tomate
- 150 ml de caldo de verduras
Elaboración
1. Coloca los tomates, previamente picados, y la mitad del caldo en un procesador de alimentos y pulsa hasta que quede suave. Verter en una cacerola con el caldo restante, llevar a fuego lento y mantener a fuego lento.
2. Mientras tanto, coloca la mantequilla y el aceite en una ollla y calienta hasta que se derrita. Agrega la cebolla y cocina suavemente durante unos minutos hasta que se ablande. Agrega el ajo y el romero, luego cocina por 1 minuto más. Agrega el arroz y revuelve.
3. Agrega el caldo caliente y la mezcla de tomate. Deja que el risotto se cocine agregando más caldo a medida que se absorbe. Después de haber agregado la mitad del caldo, agrega los tomates. Pasados 20 minutos el arroz debe estar cremoso y tierno.
4. Cubre y deja reposar durante unos minutos, luego agrega la albahaca. Sirve espolvoreado con queso parmesano.
Imagen: wallflowerkitchen
3. Tomates rellenos de jalapeños y atún
Esta receta de tomate relleno de atún jalapeño es perfecta para llevar al parque, hacer algún picnic y almuerzo pasajero en el verano. Es muy fácil de llevar, de hacer y está lleno de sabor. ¡Toma nota!
Ingredientes
- 4 tomates medianos
- 2 latas de atún
- 1 jalapeño
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 zanahorias
- 1/2 apio cortado
- 1/4 de cilantro picado
- 2 cucharaditas de sal
Elaboración
1. Corta, lava y retira la parte superior del tomate y reserva. Usa un cuchillo para pelar y una cuchara para retirar con cuidado el interior del tomate. La pulpa la puedes guardar para otra receta.
2. Abre y escurre el aceite de las latas de atún. En un bol mediano pon el atún y el resto de los ingredientes y mezcla bien.
3. Con una cuchara llena los tomates con atún. Coloca las tapas de tomate de los lados colocados encima de la ensalada de atún al servir.
Imagen: honeyandbirch
4. Sopa de tomate y lentejas
La sopa de tomate y lentejas es muy fácil de hacer e ideal para los días fríos que llegan. Lleva muy poco tiempo, es nutritiva y económica. Es muy nutritiva porque lleva lentejas y tomates, se necesita un poco de caldo, puede usar un cubo de caldo si no tiene caldo de verduras o caldo de pollo.
Ingredientes
- 200 gr de lentejas
- 1 1/2 caldo de verduras o de pollo
- 1 lata de tomates
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de cilantro fresco
Elaboración
1. Coloca las lentejas lavadas en una olla y cubre la olla con el caldo. Lleva hasta hervir y cocina sin tapar durante 10 minutos.
2. Tapa la sartén, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos más.
3. Coloca las lentejas, el caldo, los tomates y las hierbas frescas en un batidora y mezcla hasta que estén suaves.
4. Mete de nuevo la sopa a la sartén y deja que reduzca un poco hasta obtener el grosor que desee.
5. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Puedes agregar un poco de perejil y nata encima para que le de más sabor.
Imagen: lastingredient
5. Pastel de tomate
El tomato pie o pastel de tomate es un tipo de pizza muy típica entre los inmigrantes italo-norteamericanos. Es muy fácil, deliciosa, rápida y saludable. Te mantendrá llena o lleno durante un buen rato. Comienza a recolectar los ingredientes y con la preparación.
Ingredientes
- 5 tomates
- Hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 cebolla verde
- 1 masa de pastel precocida
- Queso mozzarella rallado
- Queso cheddar recién rallado
- Mayonesa
- 2 cucharadas de queso parmesano
- Sal y pimienta negra
Elaboración paso a paso
1. Lo primero que tienes que hacer primero es hornear la base de la tarta durante unos minutos. Si usa una base comprada en la tienda, hornea solo durante unos minutos.
2. Mientras se hornea la corteza, corta los tomates en rodajas finas y colócalos en una sola capa en el colador. Espolvorea sal sobre los tomates, de este forma ayuda a sacar su líquido y déjelo reposar durante 10 minutos.
3. Mete los tomates en rodajas en un colador blanco, junto a otro recipiente con los ingredientes de cobertura para la tarta de tomate, que incluyen mayonesa, queso cheddar y mozzarella.
4. Ahora haz la cobertura de queso, para ello agrega mayonesa o yogur griego natural, queso cheddar y mozzarella.
5. Mete Una base de pastel precocida con rodajas de tomates en capas en el interior, junto a otra foto de albahaca picada y cebolla verde agregada encima de las rodajas de tomate en el plato de pastel.
6. Coloca las rodajas de tomate en la parte inferior de la base de la tarta precocida. Pica la albahaca y las cebolletas y espolvoréalas sobre los tomates. Extiende la mezcla de queso sobre la parte superior del pastel.
7. Hornea el pastel de tomate durante 20 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Asegúrese de dejar que el pastel se enfríe al menos 15 minutos antes de cortarlo.
Imagen: spicysouthernkitchen
6. Tartaletas de tomate con cebolla caramelizada
Otro aperitivo que triunfará y no cuesta apenas preparar son estas riquísimas tartaletas. La combinación de tomate, queso y cebolla caramelizada es fantástica. No te arrepentirás de elaborarla. El resultado es excelente.
Ingredientes
- 1 hoja de hojaldre congelado
- 5 tomates
- 2 cebollas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de romero
- 200 gr de queso de cabra
- 200 gr queso crema
- 2 huevos grandes
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
Elaboración
1. Antes que nada, precalienta el horno a 200° C.
2. Agrega la mantequilla y la cebolla en una olla a fuego medio y cocina, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita.
3. Agrega el azúcar y ve revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén caramelizadas durante unos 15 a 20 minutos. Agrega el ajo, el tomillo y el romero y cocina hasta que el ajo esté dorado. Transfiera la mezcla a un plato para que se enfríe.
4. En una batidora bate el queso de cabra, el queso crema, los huevos, la sal y la pimienta. Agrega la mezcla de cebolla caramelizada y mezcla.
5. Enharina la superficie en la masa y despliega la masa de hojaldre, usa un rodillo para enrollar ligeramente y sellar cualquier pliegue.
6. Pincha el centro de la masa con un tenedor y haz un borde alrededor de todos los bordes.
7. Extiende la mezcla de queso crema sobre la masa, manteniéndola dentro del borde. Cubre la mezcla de queso crema con los tomates, cortados previamente en rodajas.
8. Hornea la tarta hasta que esté dorada durante aproximadamente unos 20 minutos. Sácalo del horno y déjalo enfriar durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
Imagen: strawberryplum
7. Albóndigas con salsa de tomate
Las albóndigas con salsa de tomate son ideales para comer tanto en el almuerzo como en la cena. Son fáciles de preparar, rápidas, simples y económicas.
Ingredientes
- 350 gr de carne picada
- 3 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Sal
- 1 cebolla
- 1 apio
- 4 dientes de ajo
- ¼ de cucharadita de tomillo seco
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 3 huevos
- ¼ taza de aceite
- 3 dientes de ajo
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de orégano
- 500 gr de puré de tomates
- ⅓ taza de aceitunas verdes sin hueso
- Sal y pimienta recién molida
Elaboración
1. En un tazón, mezcle la harina con el polvo de hornear y la sal. Agrega la carne picada, la cebolla, el apio, el ajo, el tomillo, la pimienta y los huevos y mezcla con las manos hasta que quede bien mezclado. Forma las albóndigas con la mezcla.
2. En una sartén, calienta el aceite y agrega las albóndigas y cocina hasta que se doren en el fondo. Da la vuelta, reduce el fuego y cocina hasta que se doren por el otro lado. Luego pasa las albóndigas a un plato grande.
3. En una olla calienta el aceite y agrega los tomates, el ajo, la cebolla, el tomillo y el orégano, tape y cocina a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente. Con una licuadora, haz puré con la salsa y vuelve a colocar la salsa en la cacerola.
4. En una cacerola, cubre las aceitunas con agua y lleva a ebullición. Luego agrega las aceitunas a la salsa de tomate, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego lento. Agrega las albóndigas, cocina a fuego lento hasta que estén bien calientes y sirva.
Imagen: healthyrecipesblogs
8.Pollo con tomates cherry y mozarella
Esta receta es particular y original. Estos tomates cherry cocinados en vinagre balsámico son el complemento agridulce perfecto para este pollo con mozarella. Así que no pierdas más tiempo y comienza ya con la preparación. Toma nota de cada paso y de los ingredientes que lleva.
Ingredientes
- 350 gr pechugas de pollo deshuesadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 1/4 taza vinagre balsámico
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- Albahaca fresca
- 4 rodajas de queso mozzarella
Elaboración
1. En una sartén calienta el aceite. Sazona el pollo con sal y pimienta y cocina hasta que esté bien cocido y luego pasa a un plato.
2. Agrega el vinagre balsámico a la sartén, luego agrega el ajo y cocina hasta que esté crocante. Agrega los tomates y sazona con sal. Hierve a fuego lento hasta que esté suave. Agrega la albahaca.
3. Vuelve a meter el pollo a la sartén y colócalo en los tomates. Cubre con mozzarella y luego pon una tapa para derretir. Coloca los tomates sobre el pollo y sirve.
Imagen: momsecrets
9. Mermelada de tomate
Esta mermelada de tomate se puede usar como mermelada o chutney, como aderezo para tostadas o galletas, o acompañada con diversos tipos de quesos. Así que si te quedan algunos tomates y no quieres cocinarlos en alguna comida, toma nota y úsalos para realizar esta preparación agridulce que seguro te gustará.
Ingredientes
- 400 gr de tomates redondos
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 de cucharadita de pimentón
- 1/2 de cucharadita de pimiento rojo
Elaboración
1. Coloca los tomates, el azúcar, el vinagre, el jengibre, la sal, el comino, el pimentón y el pimiento rojo en una olla cilíndrica de hierro o cerámica y coloca 1 litro de agua. Deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo con una espátula de goma.
2. Cocina a fuego lento la mermelada hasta que espese, aproximadamente 2 horas. Reduce el fuego a medio y hierva suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y esté atascado, aproximadamente 2 horas.
3. Refrigera la mermelada de tomate. Divide la mermelada en 2 frascos de conservas. Deja enfriar, luego sella y refrigera por hasta 2 semanas.
Imagen: justapinch
10. Pasta con pollo y salsa cremosa de tomate
Esta receta de pasta con pollo y salsa cremosa de tomate es súper deliciosa, sabrosa, fácil de hacer, rápida y económica. Comienza a recolectar los ingredientes.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 250 gr de pechuga de pollo cruda, deshuesada y sin piel
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 lata de salsa de tomate
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 6 hojas de espinaca fresca
- 300 gr de pasta de trigo seca
- 100 gr de queso crema
- 50 gr de queso parmesano rallado
Elaboración:
1. Pon una cucharada de aceite en una olla grande y lleve a fuego medio-alto. Agrega el pollo cuando el aceite está caliente y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y dorado. Una vez esto, retira el pollo.
2. De nuevo, rocía otra cucharadita de aceite en la olla y baje a fuego medio. Ahora mete la cebolla y saltea, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y translúcida. Luego añade el ajo y cocina. Agrega el caldo, la salsa de tomate, la pasta de tomate, la sal y la pimienta y revuelve.
3. Agrega la espinaca y deja que las hojas se marchiten. Añade la pasta y revuelve. Deje que hierva y luego reduce el fuego a lento. Cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que la pasta esté bien cocida y haya absorbido gran parte del líquido.
4. Retira del fuego y agrega el queso crema y el queso parmesano hasta que se derrita en la salsa. Regresa el pollo a la olla y revuelve con la pasta y ya lo tienes listo.
Imagen: hungryhealthyhappy
11. Salmorejo
Este es un plato que además de sabroso, es apto para todo tipo de restricciones alimentarias, por lo que no tendrás problema para servir a aquellas personas que tienen intolerancias alimenticias. Se encuentra en los menús de toda España, pero el mejor salmorejo siempre se encuentra en el sur. En días calurosos, este plato es ideal porque es refrescante.
Ingredientes
- 6 tomates
- 1 baguette mediano
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo no muy grande
- Un chorrito de vinagre de Jerez
- Sal
- 2 huevos duros
- Lonchas de jamón serrano
Elaboración
1. Pon en una olla grande con agua sal y deja que hierva.
2. Corta una pequeña cruz en el fondo de cada tomate. Cuando el agua esté hirviendo agrega los tomates Retira inmediatamente después de 60 segundos y coloca en un baño de agua fría. Quita la piel de los tomates, que será fácil de hacer.
3. Corta los núcleos de los tomates y agrega el resto a una licuadora. Licúa a alta velocidad durante unos 30 segundos hasta que los tomates se rompan.
4. Agrega el pan, saca toda la parte de adentro, la miga, y ponla donde están los tomates licuados. Deja remojar el pan en el jugo de tomate durante unos 5 minutos.
5. Agrega el chorrito de vinagre, la sal y el ajo y licúa hasta que la sopa tenga una textura uniforme y el pan esté completamente desmenuzado.
6. Agregua lentamente el aceite de oliva mientras licúa a una velocidad moderada. Si no tiene el agujero en la parte superior de la licuadora, ve añadiendo poco a poco.
7. Agrega y mezcla hasta que se incorpore. Prueba y rectifica los niveles de sal.
8. Sirve en tazones pequeños con huevo duro picado y jamón en rodajas. Generalmente se sirve frío.
Imagen: familycaixabank
12. Buñuelos de garbanzos en salsa de tomate al curry
Este plato está inspirado en un plato que se sirve en Pakistán, Afganistán e India. En este caso, la receta incluye las albóndigas de harina de garbanzo con chiles y verduras al curry. Se sirve generalmente con naan, pan plano de Asia central, para absorber la salsa.
Ingredientes
- 1 taza de harina de garbanzos
- 4 tazas de hojas de mostaza
- ⅓ taza de aceite
- ⅓ cebolla
- ¼ de taza de yogur natural
- ¼ taza de chile serrano o jalapeño
- ½ cucharadita de sal
- Cilantro
- Comino
- 1 cucharadita de semillas de mostaza
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 lata de tomates pequeños cortados
- 1 lata de salsa de tomate
Elaboración
1. Mezcla la harina,el aceite, la cebolla, yogur, el jalapeño y la sal en un tazón grande. Una vez mezclado todo, forma de 10 a 15 bolas de masa. Con una cucharadita de la masa es suficiente para armar una bola.
2. Calienta las 2 cucharadas de aceite restantes en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el cilantro, el comino y la mostaza, tapa y cocina hasta que comiencen a reventar.
3. Agrega el curry en polvo y el jengibre, luego agrega los tomates con el jugo y lasalsa de tomate, revuelve. Agrega las verduras restantes y la sal. Lleva a fuego lento.
4. Coloca las albóndigas o buñuelos en la salsa, cubre y cocina, volteándolas y rociándolas con la salsa de vez en cuando, hasta que estén tiernas.
5. Después de unos 20 o 25 minutos ya están listos para degustar.
Imagen: epicurious
Más recetas con tomates
Además de todas estas recetas, hay muchas más en las que el tomate es el ingrediente principal. Desde tomates verdes fritos, hasta tarta de berenjenas y tomates o incluso [tomates rellenos de atún(https://placeralplato.com/ensaladas/tomates-rellenos-de-atun). Como has visto, el tomate es un alimento muy saludable y muy versátil, así que aprovéchalo y comienza ya con una de todas las preparaciones que te he comentado.
