Seguramente en alguna ocasión hayas comprado magdalenas de pistachos en la panadería para toda la familia, pero al darles un mordisco los han decepcionado porque estaban secas y no tenían mucho sabor. Estas magdalenas de pistachos con chocolate que te enseñaré a preparar hoy son sabrosas, suaves, húmedas y muy fáciles hacer. Además, los ingredientes que llevan son bien simples. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 250 g de harina común
- 100 g de azúcar
- 100 ml de leche
- 100 g de chocolate
- 80 g de pistachos sin sal
- 50 g de mantequilla
- 8 g de polvo para hornear
- 2 huevos
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer las magdalenas de pistachos.
2. Retírales la cáscara a los pistachos y coloca la mitad dentro de un procesador de alimentos. Tritura durante cinco minutos y vierte la pasta de pistachos en un recipiente. Reserva.
3. En otro recipiente coloca la mantequilla cortada en cubos pequeños y el azúcar. Bate durante dos minutos e incorpora los huevos.
4. Añade la pasta de pistachos y el polvo para hornear. Bate nuevamente hasta integrar y agrega la leche.
5. Una vez incorporada la leche, añade la harina y bate con varillas eléctricas.
6. Vierte la masa en los capacillos ya colocados en el molde para magdalenas, hasta llenar la mitad de su capacidad.
7. Coloca un pedacito de chocolate en el centro de cada magdalena de pistachos y cubre con un poco más de masa hasta llenar las ¾ partes de su capacidad.
8. Espolvorea algunos trocitos de pistachos y lleva a horno precalentado a 180 ºC durante 18-20 minutos.
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