Salsas

¿Qué es ligar y reducir una salsa? Te lo explicamos

Detalle cuchara y salsera

En nuestro afán de que cada día sepas más de cocina, seguimos acercándote términos culinarios, pues sin duda ayudan a entender algunas recetas en las que se da por sentado que conocemos toda la terminología. Por eso hoy vamos ha hablar de salsas, aunque más bien de su elaboración. Concretamente nos detendremos en dos términos muy habituales, ligar y reducir, que curiosamente muchas personas nos han dicho que los confunden.... Continuar leyendo...

Consejos para cocinar con yogur

yogur

El yogur es un alimento probiótico muy saludable e ideal para ser consumido a cualquier hora del día. Este alimento es tan versátil que puedes usarlo para cocinar y sustituir a varios alimentos lácteos, como la crema o la leche. Además, puede ser usado para darle el toque final a varios platillos. Sigue echándole un vistazo a este post. Sustituye la mantequilla Si la receta que vas a preparar requiere... Continuar leyendo...

¿Cómo hacer salsas para cubrir helados?

helado de vainilla con frambuesa

Seguramente al comprar helado lo bañes con alguna de tus salsas preferidas, ya sea chocolate, caramelo, frambuesas, etcétera. Lo cierto es que estas salsas son deliciosas y también puedes crearlas en casa para cubrir el helado casero que te hemos enseñado a preparar sin máquina. Su receta es realmente fácil y rápida. Ingredientes Para la salsa de chocolate 100g de chocolate de taza rallado 50c.c. de agua 80c.c. de crema... Continuar leyendo...

Receta de Salsa Alfredo

Salsa Alfredo

La salsa Alfredo se originó en Roma en el año 1914 por Alfredo di Lelio para acompañar a los fettucini. No obstante, este tipo de pasta sirve para aderezar diversas pastas, ya sean rellenas o simples e incluso con carne, pollo o pescados. En los comercios la salsa Alfredo suele venderse enlatada, pero también puedes hacer tu propia versión de esta salsa en casa rápidamente. ¡A por ella! Ingredientes 2... Continuar leyendo...

Receta de chimichurri argentino

Receta de chimichurri argentino

El chimichurri es una salsa de consistencia líquida repleta de condimentos como el orégano, el perejil y el ajo deshidratado. Este aderezo es típico de mi país, aunque también suele usarse en Uruguay y en Paraguay. Es una salsa picante que suele utilizarse en choripanes (comida típica de la gastronomía argentina, chilena, uruguaya y paraguaya que consiste básicamente en hacer un sándwich de chorizo asado a la parrilla y pan),... Continuar leyendo...

Beneficios y usos de la salsa de soja

Cuenco con salsa de soja y palillos

La salsa de soja es uno de los condimentos más conocidos y antiguos que existen en el mundo y es originaria de China. Surgió hace unos 2.500 años gracias al budismo y su difusión del vegetarianismo. Se creó como alternativa a los condimentos de origen cárnico y como una manera de conservación de los alimentos. Originalmente se producía a partir de la fermentación de los granos de la soja y... Continuar leyendo...

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