Vino

Saber qué se puede acompañar con un vino Rioja

Copas de vino tinto

El placer de la gastronomía reside para muchos en saber maridar a la perfección un vino tinto con determinados platos. Existen una serie de principios fundamentales que guiarán al consumidor por el camino correcto. La denominación de origen de los vinos tintos es esencial para realizar una perfecta combinación con los platos. En este sentido, cabe aclarar que el maridaje o armonía gastronómica no es otra cosa que el arte... Continuar leyendo...

Receta italo-americana: pollo marsala

Receta italo-americana pollo marsala

El pollo marsala es un plato de origen italo-americano que está elaborado con pollo, ajo picado, champiñones, chalotes y vino Marsala, aunque las versiones italianas tradicionales de este platillo generalmente nunca se sirven con pasta. Este platillo de pollo con setas puede hacerse en 30 minutos. ¡Vamos a por la receta! Quizás también te puede interesar: Receta de pollo con salsa cremosa de limón y parmesano Ingredientes 4 supremas de... Continuar leyendo...

Receta de bacalao asado con vino y mantequilla de hierbas

bacalao asado con vino y mantequilla de hierbas

La lista de ingredientes para esta receta puede ser un tanto larga, pero te aseguro que la preparación de este bacalao asado con vino y mantequilla de hierbas es bastante sencilla. Sírvelo con una ensalada verde y una copa de vino blanco seco. ¡Vamos a por la receta! Quizás también te pueda interesar: Potaje de garbanzos y bacalao, receta paso a paso Ingredientes 30 g de tomillo fresco 30 g... Continuar leyendo...

3 usos que le puedes dar al vino en la elaboración de recetas

En algunas recetas seguramente has visto al vino en la lista de ingredientes, ya que este se utiliza para elaborar diversos platillos, ya sean carnes, salsas o postres. Hay muchas elaboraciones que lo incluyen, aunque no siempre se emplea al mismo vino, puesto que se elige uno u otro dependiendo del tipo de elementos que componen el plato. En este artículo te dejaré 3 usos que le puedes dar al... Continuar leyendo...

Riñones al jerez, receta paso a paso

La casquería no le suele gustar a todos, ya que tiene un sabor y textura especial, que la hace diferente a cualquier carne. Quizás no seas fanática de la casquería en general, pero a continuación, te dejaré la receta de riñones al jerez, y ya que estoy segura de que una vez que la hayas probado, cambiarás tu gusto por la casquería. Ingredientes 250g de riñones de ternera 75cm³ de... Continuar leyendo...

3 trucos de cocina sorprendentes

En gastronomía hasta los expertos piensan que lo saben absolutamente todo, pero siempre surgen cosas nuevas, desde un nuevo ingrediente hasta un platillo que jamás antes habías preparado. Por otro lado, también existen trucos de cocina ya conocidos y otros por conocer. Por ello, a continuación, te dejo algunos trucos de cocina sorprendentes que quizás no hayas oído nunca. Pelar plátanos como un mono Todos hemos comido plátanos alguna vez... Continuar leyendo...

3 recetas con vino tinto

El vino es una controversial bebida que mucha gente adora y otras la detestan, pero a continuación te enseñaré a elaborar 3 recetas refrescantes con vino tinto que estoy segura que ningún paladar podrá resistirse a estas maravillosas combinaciones. ¡Vamos a por las recetas! 1. Paletas de vino Ingredientes 400g de cerezas y ciruelas 120cm³ de agua 150g de azúcar Un vaso de vino tinto seco 1 vaina de vainilla... Continuar leyendo...

Torta helada de sabayón con chocolate, receta paso a paso

El sambayón, sabayón o zabaione es un postre delicioso, típico de la gastronomía italiana, aunque también, lo es de Argentina debido a los inmigrantes. Se trata de una crema elaborada con vino de Marsala u Oporto, yema de huevo y azúcar. Si deseas probarla, a continuación, te enseño a preparar una deliciosa torta helada de sabayón con chocolate. ¡No te la pierdas! Ingredientes Para la base 150g de galletas de... Continuar leyendo...

¿Cómo preparar un vino tinto de verano?

En esta época del año, el calor viene acechando al hemisferio norte y todo indica que las temperaturas serán muy elevadas, por lo que es fundamental preparar platillos livianos, beber abundante agua para hidratarse muy bien y comer muchas ensaladas como las que te hemos enseñado a preparar en Placer al Plato. Sin embargo, no está de más aprender a preparar un vino tinto de verano para compartir con amigos... Continuar leyendo...

¿Qué vino usar de acuerdo a la carne?

Generalmente, acompañamos las carnes con vino tinto, pero eso no es correcto, dado que el tipo de carne y su preparación intervienen en el vino a elegir. Por eso, a continuación, te dejará una breve guía para que sepas qué vino usar de acuerdo a la carne. Carpaccio de carne roja El carpaccio es un platillo que se elabora con carne cruda cortada finamente y macerada con aceite de oliva... Continuar leyendo...

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