Flan de calabacines, receta paso a paso

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Flan de calabacines

El calabacín, también conocido como zucchini, se encuentra compuesto en un 95 por ciento de agua. Este alimento no cuenta con un gran contenido calórico, pero sí incluye minerales, vitaminas y oligoelementos, por lo que es sumamente beneficioso para el organismo. Si quieres obtener todas sus propiedades y beneficios, a continuación, te dejo la receta de un delicioso flan de calabacines delicioso y muy fácil de preparar.

Ingredientes

  • 4 calabacines
  • 300 cm³ de nata líquida
  • 150 cm³ de leche
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • 3 huevos
  • Queso feta
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  1. Precalienta el horno a 200 °C.
  2. Lava los calabacines y córtalos en cubos pequeños. Blanquea en abundante agua hirviendo durante cinco minutos.
  3. Casca los huevos en un recipiente y bátelos.
  4. Agrega la nata líquida, la leche y el cebollino picado. Mezcla muy bien y salpimienta al gusto.
  5. Agita la mezcla con un batidor de alambre hasta obtener una preparación homogénea.
  6. Corta el queso en cubos y añádelos en la preparación junto con los calabacines blanqueados y escurridos.
  7. Cubre un molde de budín con papel vegetal para horno y con ayuda de un cucharón, vierte la mezcla en el molde.
  8. Hierve un poco de agua y colócala en un recipiente más grande que el molde de flan y, posteriormente, apoya el flan de calabacines dentro para cocinar a baño de María.
  9. Lleva al horno y cocina durante 30-35 minutos. Para saber si está listo, lo único que debes hacer es pincharlo con un palillo o cuchillo, y si este sale limpio, entonces es el momento de retirarlo. En caso de que saliera húmedo, tendrás que dejar el flan de calabacines en el horno durante unos minutos más.

Si te ha gustado esta receta de flan de calabacines, quizás también te pueda interesar conocer otras recetas de Verduras como el paso a paso para aprender a hacer tortilla de berenjenas.

Imagen: Silvia Santucci

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