Arrollado de salmón y espinacas, receta paso a paso

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Arrollado de espinacas y salmón

Si estás buscando un delicioso aperitivo, que a la vez sea súper saludable, a continuación, te enseñaré a preparar un arrollado de salmón y espinacas para cualquier evento que tengas en casa. Te aseguro que esta receta muy sencilla de preparar y puedes hacerla de un día para el otro. Si tienes pequeños en casa, verás que les encantará y que podrán incorporar en su alimentación pescado y un poco de verdura. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes

  • 5 huevos
  • 200 g de salmón ahumado
  • 450 g de espinacas
  • 1 cebolla
  • 250 g de queso para untar
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Elaboración paso a paso

  1. Coloca abundante agua en una olla y cuando rompa hervor, hierve las espinacas durante aproximadamente cinco minutos.
  2. Escúrrelas muy bien y déjalas enfriar. Mientras aprovecha este tiempo para separar las claras de las yemas.
  3. Bate las claras a punto de nieve y reserva.
  4. Coloca las yemas en un bol y salpimienta al gusto. Mezcla con las espinacas escurridas y picadas hasta formar una masa uniforme e incorpora de a poco las claras batidas a punto de nieve. Te aconsejo que lo hagas de manera envolvente con una espátula para que no se vaya al aire del batido.
  5. En una fuente de horno, coloca papel vegetal y sobre este la mezcla de las espinacas y los huevos.
  6. Esparce con una espátula para llegar a los bordes y lleva al horno precalentado durante 10 minutos a 180 °C.
  7. Coloca en un recipiente el queso de untar con la cebolla pelada y picada finamente y salpimienta al gusto.
  8. Una vez que hayan transcurrido los 10 minutos de cocción de las espinacas, retíralas del horno y deja enfriar.
  9. Cubre las espinacas con el queso de untar y la cebolla y reparte muy bien sobre toda la superficie.
  10. Coloca por encima del queso para untar el salmón ahumado y enrolla con mucho cuidado, pero tratando de presionar bien para que no se forme aire en el interior.
  11. Cubre el rollo de espinacas y salmón con papel film y lleva la nevera durante un mínimo de dos horas.
  12. Transcurridas las dos horas, simplemente deberás cortar en rodajas de 1 cm. ¡Disfruta!

Como podrás ver este arrollado de espinacas y salmón es muy fácil de elaborar y estoy segura de que nadie podrá resistirse. Si quieres conocer más recetas como esta, te invito a que le eches un vistazo a la categoría Aperitivos en donde encontrarás el paso a paso para aprender hacer un fantástico arrollado de zanahoria que está de rechupete.

Imagen: Floruca

Archivado en Arrollados, Espinacas, Salmón Ahumado
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