Globos oculares de huevos rellenos, receta paso a paso

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globos oculares de huevos rellenos

Al parecer Halloween pone de manifiesto la creatividad de todos. Desde galletas con telarañas hasta dedos ensangrentados y globos oculares de huevos rellenos. Estos aperitivos que te enseñaré a hacer hoy son muy fáciles y deliciosos. Dale un giro espeluznante a los huevos endemoniados y asusta a tus invitados en la noche de Halloween. El colorante alimenticio verde hace que los globos oculares se vean mucho más macabros y las rodajas de aceitunas simulan ser las pupilas. Por su parte, las tiras finas de pimiento rojo asado crean un efecto de ojos inyectados en sangre.

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Ingredientes

  • 12 huevos
  • 8 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de condimento de pepinillo dulce
  • 1 cucharada de mostaza
  • Colorante alimenticio verde
  • Pimiento rojo asado
  • Pimentón o páprika
  • 6 aceitunas rellenas
  • Aceitunas negras
  • Guarnición: tomates cereza, aceitunas y otras verduras
  • Sal y pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

1. Reúne los ingredientes de los globos oculares de huevo.

2. Pon los huevos en una ola grande y cúbrelos con agua fría. El nivel del agua debe estar 3 cm por encima de los huevos.

3. Coloca la olla a fuego medio-alto y hierve.

4. Cubre la cacerola, apaga el fuego y deja que los huevos reposen durante 17-21 minutos, dependiendo de la cantidad de humedad que te guste en las yemas de huevo.

5. Con mucho cuidado, cuela y deja correr el agua fría sobre los huevos hasta que estén fríos o templados.

6. Pela los huevos bajo el chorro de agua corriente.

7. Corta los huevos por la mitad hacia lo largo.

8. Pon las yemas de huevo en un recipiente y coloca las 24 mitades blancas sobre una cama de lechuga, albahaca o espinacas para evitar que se resbalen.

9. Pisa las yemas de huevo hasta que estén suaves. Añade seis cucharadas de mayonesa, una de mostaza y una de condimento. Mezcla bien y salpimienta al gusto. Agrega más mayonesa y condimento según sea necesario.

10. Mezcla unas gotas de colorante verde alimenticio en las yemas hasta que haya alcanzado el color deseado.

11. Coloca la mezcla en una manga pastelera y corta el extremo.

12. Coloca tiras finas de pimiento rojo asado sobre las claras de huevo y espolvorea con pimentón.

13. Coloca el relleno en los agujeros de las claras.

14. Corta las aceitunas en rodajas y hunde cada una de ellas en el relleno.

15. Esparce aceitunas, tomates cereza cortados por la mitad y cualquier otra verdura alrededor de los huevos y refrigera hasta que estés listo para servir. Disfruta.

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Archivado en Halloween, Huevo duro, Huevos, Relleno
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