El cacao amargo en polvo y la canela se combinan con la calabaza para crear un pastel húmedo y delicioso. Ideal para una fiesta de Halloween como para un evento de otoño, glasea este pastel de chocolate, canela y calabaza con glaseado de color naranja o espolvorea con azúcar glas. Hornea este pastel en un molde bundt
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Ingredientes
- 2 ¾ tazas de harina
- 1 taza de cacao amargo en polvo
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 cucharaditas de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
- 200 g de mantequilla sin sal
- 1 ½ tazas de azúcar mascabado
- 1 taza de azúcar granulada
- 5 huevos
- 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ taza de crema agria
- 430 g de puré de calabaza
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 160 °C. Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un recipiente combina la harina, el cacao amargo en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
3. En el bol de la batidora agrega la mantequilla con los azúcares y bate hasta que esté suave y esponjosa. Añade los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.
4. Incorpora lentamente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla anterior, alternando con el puré de calabaza y la crema agria. Bate hasta que esté bien mezclado, raspando los laterales del tazón varias veces.
5. Pon la masa en el molde y hornea en horno precalentado durante 60 a 70 minutos o hasta que al insertar un brochette de madera en el centro, salga limpio,
6. Deja que se temple en el molde y después enfría sobre una rejilla. Espolvorea con azúcar glas o cubre con glaseado teñido con colorante comestible color naranja.
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