Las anchoas marinadas son de los aperitivos más sabrosos y fáciles de preparar, dado que no te llevarán más de 30 minutos hacerlas. Cuentan con una gran cantidad de aceites saludables Omega 3, que tan beneficiosos son para la salud cardiovascular, entre otras cosas. Las anchoas marinadas puedes incluirlas en tu repertorio de recetas navideñas.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 12 anchoas
- Pan baguette c/n
- Zumo de un limón
- Pizca de sal
- Aceite de oliva c/n
- Perejil fresco picado c/n
- Pimienta negra molida c/n
Elaboración paso a paso
- Quítale a las anchoas su cabeza, sus tripas y su espina central.
- Saca las barbas que están ubicadas en la parte inferior de los lomos y pon las anchoas sobre un recipiente con la piel hacia arriba.
- Salpimienta al gusto y riega con zumo de limón.
- Deja descansar durante aproximadamente minutos y, posteriormente, escurre las anchoas.
- Pica los dientes de ajo y distribuye por encima de los pescados azules.
- Pica el perejil y esparce también sobre las anchoas.
- Cubre con un buen chorro de aceite de oliva y reserva.
- Corta el pan baguette en rebanadas transversales de no más de un centímetro de espesor y coloca en una fuente. Lleva a horno moderado hasta dorar.
- Coloca un lomo de anchoa por cada rebanada y sirve.
Anchoas marinadas en tempura
Ingredientes
- 12 anchoas
- Un limón
- Sal
- Jengibre
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de líquido con gas
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Limpia las anchoas y ponlas en un recipiente con la piel hacia arriba.
- Cubre con zumo de limón y deja marinar durante 10 minutos.
- Para la tempura mezcla en un bol la harina de trigo, el líquido con gas, polvo para hornear, sal, jengibre rallado y pimienta negra molida al gusto.
- Pon a calentar abundante aceite de oliva o de girasol.
- Pasa las anchoas por harina y, después, por la tempura.
- Déjalas freír hasta dorar y al retirar, escurre en un recipiente con servilletas de papel. Sirve como desees.
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