Pescados

Fideuá negra con gambas, receta paso a paso

Fideua negra con gambas

La Fideuá es un platillo muy habitual de la cocina española y hay una variante llamada “Fideuá negra” puesto que se prepara con tinta de calamar y, por ende, adquiere este color. Se trata de un plato económico, perfecto para todo el año, sobre todo para semana Santa, aunque lo cierto, es que la cocina de vigilia es cada vez menos popular, pero, dejando de lado la cuestión religiosa, sumar... Continuar leyendo...

Receta de salmón al horno con costra de frutos secos

Si quieres renovar tus platillos de pescado, esta receta de salmón al horno con costra de frutos secos te encantará. Puedes preparar esta receta con un filete de salmón o con otros pescados, lo ideal es que el mismo sea grueso y tenga piel. El secreto para que salga delicioso está en el crocante, pues es lo que lo hace diferente y atractivo para los que son reacios a comer... Continuar leyendo...

Salmón hojaldrado, receta paso a paso

El pescado no es el alimento favorito de los más peques, pero tal vez si lo presentas de una forma divertida y original la cosa cambie y se acostumbren a su delicioso sabor. ¿Qué opinas de preparar la receta de un salmón hojaldrado? Es ideal para hacerla con los niños y enseñarles cómo es que se prepara una receta y cuáles son los ingredientes que lleva. La peculiaridad de esta... Continuar leyendo...

Salmón al horno envuelto en hojaldre, receta paso a paso

El filete de salmón es exquisito y muy versátil, y lo mejor de todo es que se cocina rápidamente. Por lo general, se cocina en el horno, en la sartén o en la parrilla, aunque hay muchas formas de cocción. Para darle un sabor más delicioso y un toque de originalidad y elegancia a la receta, en esta ocasión te enseñaré a hacer un salmón al horno envuelto en hojaldre.... Continuar leyendo...

Patatas rellenas de cigalas, receta paso a paso

Patatas rellenas de cigalas

Las cigalas son unos mariscos similares a las langostas y, de hecho, tienen muchas cosas en común. Su color es rosa brillante y se destaca por su gran riqueza en minerales como el selenio, el potasio, el calcio y el magnesio, así como también en vitaminas del complejo B y vitamina E, que es un potente antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres. Las cigalas son bajas en calorías... Continuar leyendo...

Brochettes de mejillones, receta paso a paso

Los mejillones son uno de los alimentos de mar más consumidos en todo el mundo por ser natural y saludable, y por tener un delicioso sabor. Estos son muy ricos en proteínas y tienen además muy poca grasa, aunque la mayoría aporta ácidos grasos saludables denominados Omega 3. También son muy ricos en vitaminas y minerales, entre los que se destacan la niacina, la tiamina, la riboflavina, el potasio, el... Continuar leyendo...

Camarones al ajillo, receta paso a paso

Camarones al ajillo

Los camarones son un alimento delicioso que se destaca por su gran contenido en vitaminas del complejo B, en especial la B12. También tiene colesterol, vitamina E, agua, proteínas, yodo y selenio. Los camarones pueden ser pequeños, pero tienen muchísimas propiedades y beneficios. Son ideales para prevenir enfermedades degenerativas y cardiovasculares gracias a su contenido en antioxidantes. Además, se dice que son afrodisíacos. Inclúyelos en tu alimentación con esta receta... Continuar leyendo...

Empanada gallega con mix de pescados, receta paso a paso

La empanada gallega es una variedad de tarta muy popular en la gastronomía gallega. Esta preparación se brinda en los municipios de Galicia en eventos y romería. Puede prepararse con diversos ingredientes como, por ejemplo, carnes vacunas y porcinas, pescados, mariscos, etcétera, y puede consumirse fría o caliente. Es muy fácil de elaborar y queda súper deliciosa. A continuación, te enseñaré a hacer una empanada gallega con mix de pescados.... Continuar leyendo...

Albóndigas de merluza, receta paso a paso

Los niños siempre suelen rechazar a los platillos con pescado, aunque se trate de un alimento súper saludable, dado que cuenta con vitaminas, minerales y otro tipo de nutrientes. Los padres siempre se encuentran con problemas a la hora de presentárselo a sus hijos, por lo que en esta ocasión de enseñaré a preparar albóndigas de filet con salsa romesco. Te aseguro que los más pequeños se animarán a consumirlo... Continuar leyendo...

Canapés de atún y langostinos, receta paso a paso

Canapés de atún

El atún, tanto sea fresco o en conserva, se destaca por su gran cantidad de ácidos grasos Omega 3, proteínas, minerales y vitaminas. El tomate y los pimientos cuentan con fibra y antioxidantes que ayudan a mejorar el tránsito intestinal, entre otras cosas. Los langostinos aportan poca cantidad de calorías y grasa, pero es muy rico en proteínas. Por su parte, los carbohidratos los podrás obtener del pan tostado que... Continuar leyendo...

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