Receta de huevos rellenos de champiñones

Receta de huevos rellenos de champiñones

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Huevos rellenos de champiñones

Los huevos rellenos de champiñones son realmente deliciosos y puedes hacerlos con champiñones enlatados o champiñones frescos, los cuales son mucho más ricos. He empleado nata líquida, pero también puedes usar queso crema o mayonesa y quedarán igual de exquisitos. Así que, si estás buscando una receta de aperitivos sencilla de preparar, sigue leyendo este post.

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 2 latas de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 2 bricks pequeños de nata líquida para cocinar o crema de leche
  • Un chorrito de vinagre
  • Perejil fresco picado
  • 1 cebolla
  • Pizca de sal

Elaboración paso a paso

  1. Para comenzar con la receta de huevos rellenos de champiñones, deberás colocar los huevos en una olla con abundante agua y dejar cocer a fuego medio hasta que rompa hervor. Allí, cuenta 12 minutos y transcurrido ese período de tiempo, pásalos de inmediato a un recipiente con agua fría para cortar la cocción.
  2. Pela la cebolla y córtala en trozos pequeños al igual que los dientes de ajo.
  3. Coloca en una sartén un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo junto con los champiñones escurridos y laminados.
  4. Saltea esos ingredientes durante unos minutos a fuego suave hasta que queden dorados y reserva.
  5. Pela los huevos cuando estén ya fríos y córtalos de manera longitudinal en mitades.
  6. Separa las yemas de las claras y coloca todas las yemas (menos una) en el vaso de la batidora junto con el vinagre, la nata liquida, el perejil fresco picado, la sal y los ingredientes de la sartén.
  7. Licua hasta formar una crema espesa y homogénea y rellena las mitades de los huevos utilizando una cuchara.
  8. Coloca los huevos rellenos de champiñones en una bandeja y espolvorea con la yema restante.

Guarda los huevos rellenos en la nevera y sirve al momento de consumir.

Te recomendamos leer: Huevos rellenos, un plato tradicional y sencillo

Si te ha gustado esta receta, deja tu comentario y visita la categoría Aperitivos para conocer más.

Imagen: Kuchennyblat

Archivado en Aperitivos, Champiñones, Huevo duro, Navidad
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