Profiteroles de salmón ahumado noruego, receta paso a paso

Profiteroles de salmón ahumado noruego, receta paso a paso

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Profiteroles con ahumado noruego, receta paso a paso

Los profiteroles, también llamados petisús o petit choux, son unas bolas elaboradas con pasta choux que, posteriormente, se rellenan con diversos ingredientes tanto sean dulces como saladas. Algunas variantes dulces se rellenan con crema, chocolate o crema pastelera, mientras que las saladas contienen por lo general queso. Sigue leyendo para aprender a preparar unos deliciosos Profiteroles de salmón ahumado noruego.

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Ingredientes

  • 125c.c. de leche
  • 130c.c. de agua
  • 100g de mantequilla
  • 150g de harina
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 500g de queso cremoso
  • 300g de salmón ahumado noruego
  • Huevo pata pintar

Elaboración paso a paso

  1. Para prepara estos profiteroles con salmón, coloca el agua en un cazo junto con la mantequilla cortada en trozos y la leche.
  2. Una vez que la mantequilla esté fundida, agrega el azúcar y la pizca de sal. Remueve y cuando empiece a hervir, aparta el cazo del fuego.
  3. Tamiza la harina y agrégala al cazo de una sola vez, mezclando muy bien con ayuda de una cuchara de madera.
  4. Coloca la olla al fuego nuevamente y cocina la preparación de los profiteroles sin dejar de mezclar ni un segundo.
  5. Cuando la masa empiece a despegarse de las paredes y a formar una bola, quita del fuego y pasa a un bol.
  6. Agrega los huevos de a uno y mezcla con una cuchara hasta que se incorporen.
  7. Una vez lista la pasta choux, colócala en una manga pastelera con un pico, liso y ancho y forma bollitos separados uno del otro sobre una bandeja cubierta con papel sulfurizado.
  8. Precalienta el horno a 180º C y mientras va calentándose, bate un huevo y pincela los petit choux.
  9. Colócalos en el horno y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
  10. Retíralos del horno cuando estén listos y deja enfriar.
  11. Ya fríos, úntalos con el queso cremoso y coloca dentro de cada profiterol una loncha de salmón.
  12. Sirve los profiteroles de salmón ahumado noruego y queso cremoso.

¿Qué opinas sobre los profiteroles de salmón ahumado noruego? Deja tu comentario y visita la categoría Aperitivos para conocer otras recetas como el paso a paso para hacer unos rollos de salmón ahumados con pan de molde.

Imagen: Ricetta idea

Archivado en Pasta Choux, Profiteroles, Queso, Salmón, Salmón Ahumado
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