Las coles de Bruselas son una gran fuente de vitaminas y minerales como ácido fólico, vitamina C, fibra y potasio, que ayudan a proteger las células, curar las heridas y mantener el funcionamiento del sistema inmune. Si amas las tartas, en esta ocasión te enseñaré a hacer un quiche de coles de Bruselas, panceta y castañas. Vamos a por la lista de ingredientes y elaboración paso a paso.
Quizás también te pueda interesar: Receta de ensalada de coles de Bruselas con pepitas e higos
Ingredientes
Para la masa
- 1 taza de harina de espelta blanca
- 1 taza de harina integral de espelta
- ¼ taza de agua fría
- ½ barra de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno
- 500 g de colas de Bruselas frescas o congeladas
- 420 g de nata o crema de leche
- 150 g de panceta
- 2 tazas de agua
- 1 ½ tazas de castañas asadas, peladas y picadas
- 4 huevos
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de nuez moscada
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes hacer el quiche de coles de Bruselas, panceta y castañas.
2. Para hacer la masa, mezcla todos los ingredientes de la tarta y forma una bola. Cubre con pape transparente y deja enfriar en el frigorífico mientras sigues con la receta.
3. Añade el agua en una olla y deja hervir. Cocina las coles de Bruselas al vapor durante 15 minutos o hasta que estén blandas.
4. Precalienta el horno a 220 ºC. Engrasa un molde de 20 cm de diámetro con mantequilla y extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente dos milímetros. Transfiere la masa cuidadosamente al molde y deja un borde de dos centímetros como mínimo.
5. Corta las coles de Bruselas por la mitad y colócalas encima de la base junto con las castañas, asadas, peladas y picadas, y la panceta finamente picada.
6. En un bol mediano mezcla los ingredientes restantes y viértelos sobre el relleno. Hornea durante 25 minutos o hasta que esté dorado y cuajado. Corta el quiche de coles de Bruselas, panceta y castañas en porciones y sirve frío o caliente.
Te recomendamos leer: Receta de ensalada de patata, huevo y crema agria
¿Qué te ha parecido esta receta de quiche de coles de Bruselas, panceta y castañas? Deja tus comentarios y visita la categoría Aperitivos para conocer muchas preparaciones más.
Imagen de photosforyou en Pixabay
