Si hay algo dulce que no puedo parar de comer son los rollos de canela glaseados. Lo esencial para mi es que sean suaves y sabrosos y que pueda comerlos jalando las capas de masa fácilmente con las manos, porque de alguna manera esto hace que sepan mejor (el por qué, no lo sé). Si quieres aprender a hacerlos, sigue leyendo este post para conocer la lista de ingredientes y elaboración paso a paso.
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Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina
- 240 ml de leche tibia
- 120 g de azúcar
- 60 g de mantequilla sin sal derretida
- 2 ¼ cucharaditas de polvo para hornear
- 1 ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo
Para el relleno
- 220 g de azúcar moreno
- 60 g de mantequilla sin san derretida
- 2 cucharadas de canela en polvo
Para decorar
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para los rollos de canela glaseados.
2. Para hacer la masa, mezcla el huevo, la leche tibia y la mantequilla derretida y enfriada a temperatura ambiente.
3. Combina los ingredientes secos en un recipiente aparte y haz un hueco en el centro para poner los líquidos.
4. Mezcla muy bien todo hasta obtener una masa uniforme.
5. Deja que la masa de los rollos de canela descanse cubierta con papel transparente durante una hora o hasta que duplique su volumen.
6. Espolvorea un poco de harina en una superficie limpia y extiende la masa hasta que tenga un grosor de 2 mm.
7. Pincela la masa con la mantequilla fundida y esparce el azúcar y la canela previamente mezclados por toda la masa.
8. Enrolla cuidadosamente y corta en trozos de 4 cm y pon los rollos de canela en una bandeja para horno con papel pergamino dejando un espacio considerable entre cada uno de ellos.
9. Deja que descansen durante 30 minutos y lleva al horno precalentado a 180 ºC durante 20-30 minutos o hasta que estén dorados.
10. Deja enfriar y cubre con glasé.
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