Receta de ensalada de coles de Bruselas con pepitas e higos

COMPARTIR 0 TWITTEAR

Ensalada de coles de Bruselas con pepitas e higos

Las coles de Bruselas o repollo de Bruselas son un acompañamiento delicioso y súper saludable. Por ello, en esta ocasión te enseñaré a elaborar una ensalada de coles de Bruselas con pepitas e higos. Estos últimos le aportan una dulzura natural a esta exquisita ensalada que no puedes dejar de probar. ¡Vamos a por la receta!

Quizás también te pueda interesar: Coles de Bruselas gratinadas, receta paso a paso

Ingredientes

  • 1 kilo de coles de Bruselas
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 1 taza de pepitas de calabaza
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • ½ cucharadita de cilantro molido
  • 1 taza de higos secos cortados en cuartos
  • 1 limón

Elaboración paso a paso

1. Calienta el horno a 220 °C.

2. Corta las coles de Bruselas a la mitad y mézclalas con dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharadita de sal y pimienta negra molida.

3. Coloca las coles de Bruselas en una bandeja apta para horno previamente cubierta con papel pergamino y asa en el horno durante 25 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.

4. Mientras funde la mantequilla en una sartén y mezcla con una cucharada de aceite. Lleva a fuego medio y cocina las pepitas de calabaza hasta que estén doradas y comiencen a hacer un sonido de estallido; de 5 a 10 minutos.

5. Transfiere a un plato cubierto con servilletas de papel para quitarles el exceso de aceite. Mezcla las pepitas de calabaza doradas con chile en polvo, cilantro picado, canela molida y un poco de pimienta negra molida.

6. Ralla el limón y, posteriormente, exprímelo. Mezcla dos cucharadas de zumo de limón exprimido, dos cucharadas de aceite de oliva y dos cucharaditas de ralladura de limón.

7. Añade las coles de Bruselas, los higos secos cortados en trozos y las pepitas de calabaza. Mezcla y sazona con sal y pimienta negra molida.

Te recomendamos leer: Gratín de coles de Bruselas, receta paso a paso

¿Qué te ha parecido esta receta de coles de Bruselas con pepitas e higos? Deja tus comentarios y visita la categoría Verduras para conocer muchas preparaciones más.

Archivado en Coles de Bruselas, Ensalada, Verduras
COMPARTIR 0 TWITTEAR

Comentarios (6)

Usa tu cuenta de Facebook para dejar tu opinión.

¿Te ha gustado? ¡No te pierdas nada más!

follow us in feedly

Nuestros blogs