Pon esta ensalada de patata, huevo y crema agria en la mesa y acompaña las carnes a la parrilla. Las patatas, los huevos duros, el apio, el pepino y la cebolla, finamente picados, le dan a esta ensalada una excelente textura, mientras que la crema agria y el aderezo de mayonesa le aportan un sabor ácido. Haz la ensalada con antelación y después junta todo justo minutos antes de servir. Si vas a llevar la ensalada al aire libre o de picnic, asegúrate de mantenerla a 4 °C o menos.
Quizás también te pueda interesar: Receta de ensalada de judías verdes con clementinas, trigo bulgur y queso feta
Ingredientes
- 5 tazas de patatas cortadas en cubos
- 1 taza de crema agria
- 1 pepino pequeño
- ½ taza de mayonesa
- ¼ taza de vinagre
- ¼ taza de apio bien picado
- 1 cucharada de cebolla finamente picada
- ¾ cucharadita de semillas de apio
- 1 cucharadita de mostaza
- 3 huevos duros
- Sal y pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
1. Pon las patatas cortadas en cubos en una olla y cubre con agua. Vierte una cucharadita de sal por litro de agua y lleva al fuego. Tapa y reduce el fuego y cocina durante 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
2. Pela el pepino, córtalo a lo largo y retírale las semillas.
3. En un tazón grande combina el pepino cortado en cubos, la cebolla y el apio finamente picados, las semillas de apio y la sal y la pimienta negra molida al gusto. Agrega las patatas enfriadas y mezcla suavemente.
4. En un recipiente aparte combina la crema agria, el vinagre, la mostaza y la mayonesa. Mezcla bien.
5. Pica las claras de huevo y agrégalas a las patatas.
6. Machaca las yemas y agrégalas en la mezcla de la crema agria y la mayonesa.
7. Si preparas la ensalada de patata, huevo y crema agria con anticipación, cubre el recipiente y refrigera las verduras y la mezcla de la mayonesa por separado.
8. Aproximadamente media hora antes de servir, combina el aderezo con las verduras y revuelve suavemente para que todos los ingredientes se mezclen. Refrigera hasta la hora de servir.
Te recomendamos leer: Receta de ensalada de coles de Bruselas con pepitas e higos
¿Qué te ha parecido esta receta de ensalada de patata, huevo y crema agria? Deja tus comentarios y visita la categoría Ensaladas para conocer muchas preparaciones más.
