El arroz es un alimento básico para muchos, pero en la mayoría de los casos se consume el arroz blanco, mientras que el consumo de arroz integral, entre otros, es minoritario. El arroz integral contiene fibra, lo que te ayudará a mantener equilibrado los niveles de glucosa como así también prevenir triglicéridos, colesterol y cáncer de colon. Además, tiene más proteínas que el arroz blanco y es mucho más saciante. Si deseas incorporarlo en tu alimentación, a continuación, te dejaré la receta de unas croquetas de arroz integral deliciosas.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de pan molido
- 1 taza de harina
- 3 huevos
- Aceite para freír c/n
Elaboración paso a paso
- Coloca abundante agua en una olla y cuando rompa hervor, agrega el arroz integral. Revuelve muy bien durante unos segundos y cocina hasta que esté blando. Recuerda que el arroz integral es un poco más duro que el arroz común, por lo que llevará unos minutos más de cocción y nunca quedará blando del todo.
- Una vez cocido el arroz, escúrrelo y mézclalo con un huevo y el queso parmesano rallado.
- Forma bolitas con tus manos y congelar las croquetas de arroz integral durante al menos 60 minutos.
- Posteriormente, pasa las bolitas de arroz por los huevos batidos y después por la harina.
- Vuelve a pasar las croquetas por huevo batido y finalmente por pan rallado.
- Coloca abundante aceite en una sartén y lleva a fuego medio. Cuando esté caliente, fríe las croquetas de arroz integral y sécalas con papel absorbente.
Espera que las croquetas de arroz integral se enfríen y disfruta. Si deseas conocer más recetas como esta, puedes echarle un vistazo a la categoría Arroces, o bien hacer clic en la preparación de las croquetas de atún y ricota, que están exquisitas.
