¿Te gustaría probar huevos verdes con jamón mientras lees el clásico del Dr. Seuss? Ya lo sé, es un tanto raro y alocado, pero ¿quién nos lo prohíbe? Esta versión no requiere colorantes artificiales, solo espinacas, huevos y jamón. Las espinacas son verduras de hojas verdes súper nutritivas y saludables, repletas de vitaminas y minerales. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 1 taza de salchicha kielbasa o fetas de jamón cocido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ taza de cebolla blanca
- 2 tazas de espinacas congeladas
- ¼ taza de crema espesa
- 1 cucharada de queso parmesano
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 3 huevos
Elaboración paso a paso
1. Reúne los ingredientes de los huevos verdes con jamón.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y cocina la salchicha kielbasa cortada en rodajas o las fetas de jamón cocido cortado en cuadrados durante dos o tres minutos, hasta que empiece a dorarse. Revuelve con la cuchara de madera para evitar que se pegue. Aparta la salchicha o el jamón y limpia la sartén.
3. Añade la cucharada de aceite de oliva en la sartén e incorpora la cebolla blanca y cocina durante 5 minutos aproximadamente o hasta que esté blanda.
4. Agrega la espinaca congelada, revuelve y tapa. Cocina durante cinco minutos o hasta que la espinaca esté cocida. Incorpora la sal, la crema espesa, el ajo en polvo y el queso parmesano. Mezcla hasta que todo esté completamente combinado y cocina durante dos minutos más.
5. Vuelca las espinacas cocidas en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite o mantequilla y casca los huevos encima.
6. Coloca las salchichas cortadas en rodajas o el jamón en los espacios libres de huevo y cocina durante 10 minutos o hasta que los huevos alcancen la cocción deseada.
7. Retira los huevos verdes con jamón del horno y sirve de inmediato con tostadas o panecillos. Agrega sal de ser necesario.
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