¿Buscas una receta saludable que incluya camarones y vegetales? No busques más, porque estás en el post indicado. El uso de fideos de calabacÃn reduce significativamente el tiempo de preparación. Ya no tienes que esperar a que el agua hierva y preocuparte por cocinar la pasta al dente. Simplemente mezcla los zoodles con pimiento rojo, limón, perejil y camarones y luego cubre con queso parmesano hacer una comida deliciosa. ¡Vamos a por la receta de fideos de calabacÃn con camarones!
Quizás también te pueda interesar: Lunes sin carne: receta de sopa de fideos vegetariana
Ingredientes
- 750 g de camarones pelados y desvenados
- ¼ taza de vermut seco
- 1/3 taza de zumo de limón
- 5 calabacines
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharaditas de cáscara de limón
- ½ cucharadita de pimiento rojo
- Queso parmesano c/n
- Sal y pimienta negra molida al gusto
Elaboración paso a paso
1. Crea zoodles de calabacÃn con un espiralizador.
2. Sazona los camarones con sal y pimienta negra molida.
3. Calienta la mantequilla y el aceite juntos en una sartén a fuego medio. Una vez que la mantequilla se funda, añade el ajo y los camarones.
4. Cocina los camarones de dos a tres minutos, hasta que estén rosados y cocidos. Retira y reserva.
5. Agrega el vermut y el zumo de limón a la mezcla de la mantequilla y lleva a fuego lento durante uno o dos minutos.
6. Incorpora la ralladura de limón, el pimiento rojo y el perejil fresco picado.
7. Suma el calabacÃn y saltea durante dos minutos adicionales hasta que los zoodles estén ligeramente tiernos y queden cubiertos con la salsa.
8. Mezcla los camarones con los fideos y sirve con el queso parmesano rallado.
Te recomendamos leer: Receta de fideos con salmón y tomates secos
¿Qué te ha parecido esta receta de fideos de calabacÃn con camarones? deja tus comentarios y visita la categorÃa Pescados para conocer muchas preparaciones más.
