El desayuno en casa siempre es una lucha porque nuestras mañanas siempre están muy ocupadas. Amo sorprender a mi familia con un desayuno sabroso y caliente al menos una vez a la semana antes de que cada uno parta al trabajo o a la escuela. Por eso es que me encanta preparar panqueques alemanes al horno, ya que este se prepara en tan solo cinco minutos. Los panqueques alemanes, también conocidos como panqueques Dutch Baby, se preparan con huevos, harina, mantequilla, sal, azúcar y leche, todos ingredientes que, seguramente, tengas ya en casa. Para hacerlos es fundamental que tengas a mano una sartén de metal o de hierro fundido.
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Ingredientes
- 1/2 taza de harina 0000
- 1/2 taza de leche
- 3 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla derretida divididas
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer los panqueques alemanes al horno.
2. Precalienta el horno a 220 ºC.
3. En un recipiente bate los huevos, la mantequilla fundida, la leche, el azúcar y la sal.
4. Agrega la harina y revuelve hasta que todos los ingredientes se incorporen.
5. Añade una cucharada de mantequilla fundida en el fondo de una sartén de hierro fundido de 25 cm de diámetro.
6. Vierte la masa en la sartén y hornea durante 18 minutos o hasta que los bordes se doren.
7. Sirve caliente y cubre con los ingredientes que desees. Generalmente, se espolvorean con azúcar glas y almíbar, aunque hay quienes los sirven con limón exprimido o frutas.
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