Tortilla básica, paso a paso

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Tortillas de harina

Dream79/Shutterstock

Si quieres deleitar a toda tu familia con una comida deliciosa, a continuación, te dejaré la receta de unas tortillas de harina blandas que en menos de una hora podrán estar listas. La masa de las tortillas puede prepararse el día anterior y dejarla reposar en la nevera durante toda la noche. Unas tortillas tradicionales, elaboradas en casa, son mucho mejores que las que se venden en el supermercado.

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 taza de agua caliente

Elaboración paso a paso

1. Para elaborar la masa de tortillas de harina, tendrás que tamizar la harina, la sal y la levadura en polvo.

2. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y utiliza tus dedos o una batidora para mezclar mejor los ingredientes.

3. Vierte agua caliente de a poco hasta formar una masa suave. Ten en cuenta que tal vez no haga falta usar todo el vaso de agua.

4. Divide la masa de tortillas en ocho piezas, forma bollos y aplasta ligeramente. Pincela con aceite y deja reposar durante 30 minutos.

5. Precalienta una plancha o sartén a fuego medio alto y usa un rodillo para formar las tortillas; estíralas circularmente hasta un diámetro de 8 pulgadas.

6. Cocina las tortillas de masa durante 30 segundos por cada lado y utiliza papel aluminio para mantenerlas calientes.

Las tortillas de harina se preparan con mantequilla, aunque también puedes usar aceite y grasa. Por otra parte, deja que la masa repose durante el tiempo necesario para que absorba el agua por completo y si hubiera sobras, envuélvelas en papel transparente y guárdalas en el refrigerador.

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