Si estás buscando una receta fácil y rápida de preparar, a continuación te enseño a preparar una exquisita cazuela de pollo al estilo del chef Tomás Sánchez. Sus ingredientes son muy accesibles, por lo que se trata de una receta económica y rendidora.
Ingredientes
- ½ kilo de cebollas
- 2 litros de agua
- 1 pollo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pote pequeño de nata o crema de leche
- 2 latas de arvejas
- 2 latas de maíz en granos o choclo
- 2 dientes de ajo
- 200c.c. de leche entera
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas soperas de fécula de maíz
- Pimienta negra molida c/n
- Sal c/n
- Aceite c/n
Elaboración paso a paso
- Quítale la piel al pollo y trózalo.
- Ponlo en una cacerola y agrega el agua junto con los dientes de ajo y las hojas de laurel. Deja que se cocine durante 20 minutos y al transcurrir ese período de tiempo, deja enfriar y cuela reservando el fondo blanco de ave.
- Pica el pollo y reserva.
- Pela y pica las cebollas al igual que los pimientos y colócalos en una sartén alta con un poco de aceite para rehogarlos.
- Cuando la cebolla esté translucida, añade el pollo picado y el caldo. Salpimienta al gusto y cocina durante 20 minutos más.
- Posteriormente, incorpora las arvejas, los granos de maíz y la nata. Deja cocinar durante 5 minutos y agrega la leche entera previamente mezclada con las cucharadas de fécula de maíz.
- Prueba y sirve las cazuelas de pollo con un poco de queso rallado.
Como verás la receta de cazuela de pollo es muy sencilla e ideal para que toda la familia caliente su cuerpo en esos días fríos de invierno. Si quieres ver más recetas como esta, échale un vistazo a la categoría Cazuelas en donde encontrarás la receta para hacer una cazuela de mejillones y setas, entre otras.
Imagen: Tomás Sánchez cocina
