Cazuela de pollo, receta paso a paso

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Cazuela de pollo

Si estás buscando una receta fácil y rápida de preparar, a continuación te enseño a preparar una exquisita cazuela de pollo al estilo del chef Tomás Sánchez. Sus ingredientes son muy accesibles, por lo que se trata de una receta económica y rendidora.

Ingredientes

  • ½ kilo de cebollas
  • 2 litros de agua
  • 1 pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pote pequeño de nata o crema de leche
  • 2 latas de arvejas
  • 2 latas de maíz en granos o choclo
  • 2 dientes de ajo
  • 200c.c. de leche entera
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas soperas de fécula de maíz
  • Pimienta negra molida c/n
  • Sal c/n
  • Aceite c/n

Elaboración paso a paso

  1. Quítale la piel al pollo y trózalo.
  2. Ponlo en una cacerola y agrega el agua junto con los dientes de ajo y las hojas de laurel. Deja que se cocine durante 20 minutos y al transcurrir ese período de tiempo, deja enfriar y cuela reservando el fondo blanco de ave.
  3. Pica el pollo y reserva.
  4. Pela y pica las cebollas al igual que los pimientos y colócalos en una sartén alta con un poco de aceite para rehogarlos.
  5. Cuando la cebolla esté translucida, añade el pollo picado y el caldo. Salpimienta al gusto y cocina durante 20 minutos más.
  6. Posteriormente, incorpora las arvejas, los granos de maíz y la nata. Deja cocinar durante 5 minutos y agrega la leche entera previamente mezclada con las cucharadas de fécula de maíz.
  7. Prueba y sirve las cazuelas de pollo con un poco de queso rallado.

Como verás la receta de cazuela de pollo es muy sencilla e ideal para que toda la familia caliente su cuerpo en esos días fríos de invierno. Si quieres ver más recetas como esta, échale un vistazo a la categoría Cazuelas en donde encontrarás la receta para hacer una cazuela de mejillones y setas, entre otras.

Imagen: Tomás Sánchez cocina

Archivado en Cazuela, Cazuelas, Pollo
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