Esta receta de lomo de cerdo con naranja en olla de cocción lenta es muy fácil de hacer. No necesitarás muchos ingredientes para poder satisfacer a tu familia con un plato exquisito. El sabor ácido y a la vez dulce de la naranja es el complemento ideal para la carne de cerdo. Si te gustan las comidas picantes, puedes incorporar algunos jalapeños.
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Ingredientes
- 1 ¾ kilos de lomo de cerdo asado deshuesado
- 1 lata de 180 ml de concentrado de jugo de naranja congelado
- ¼ taza de azúcar moreno
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el lomo de cerdo con naranja.
2. Retírale cualquier grasa visible al lomo de cerdo,
3. Rocía una olla de cocción lenta con aceite en aerosol.
4. Pela y pica la cebolla y agrégala a la olla. Espolvorea el lomo de cerdo con sal y pimienta negra recién molida y coloca en la olla sobre la cebolla.
5. En un recipiente pequeño mezcla el azúcar moreno, el concentrado de jugo de naranja descongelado, la sal y la pimienta negra recién molida. Vierte sobre el lomo y cubre la olla y cocina a fuego lento durante 8 horas o hasta que la carne esté tierna y haya llegado a los 68 ºC.
6. Retira el lomo y las cebollas en una bandeja para horno y lleva a horno bajo para que se mantenga caliente.
7. Retira los jugos de la olla y viértelos en una sartén. Mezcla con la harina y el agua fría y lleva a ebullición. Cocina hasta que espese y sirve con el lomo de cerdo con naranja.
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