Este lomo de Sajonia se consume por lo general durante todo el año y suele ser servido a los comensales como segundo plato. Además, es una excelente solución para una cena rápida, dado que su elaboración es realmente sencilla. Además, el platillo no solo les encantará a los adultos, sino también a los más pequeños de la casa. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes
- 200 cm³ de aceite de girasol
- 5 cm³ de vinagre de manzana
- 75 cm³ de leche
- 5 lonchas de jamón cocido
- 5 lonchas de queso
- 10 rebanadas de pan de molde
- 10 filetes de lomo Sajonia cortados finos Sal y perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Para hacer la salsa ajonesa, coloca en la batidora el diente de ajo pelado junto con la leche y dos pellizcos de sal.
- Ve agregando de a poco el aceite de girasol, el vinagre de manzana y algunas hojas de perejil fresco previamente lavadas.
- Una vez lista la salsa, pásala un recipiente y guárdala en la nevera.
- Coloca las rebanadas de pan en una bandeja y tuesta en el horno a 200º C con calor arriba y abajo, o bien, en la tostadora.
- Deja templar el plan durante unos minutos y extiende una capa de salsa ajonesa en cada tostada, ½ loncha de queso y ½ loncha de jamón cocido, un filete de lomo Sajonia y otra capa de salsa.
- Gratina en horno precalentado a 200º C durante 5 minutos o hasta que la salsa tome color.
Degusta los lomos de Sajonia gratinados fríos o calientes.
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Fuente e imagen: La Juani de Ana Sevilla
