La pechuga de pollo al horno con queso mozzarella es muy fácil de preparar y lleva tan solo unos pocos ingredientes. Es un plato simple de elaborar pero de gran sabor, lo que lo hace perfecto para una cena rápida, en especial para esos días en los que te caen invitados por sorpresa. Acompaña las pechugas de pollo horneadas con patatas asadas o fritas, o una ensalada.
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 rebanadas de queso mozzarella
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ taza de caldo de pollo
- ¼ taza de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne los ingredientes de la pechuga de pollo al horno con queso mozzarella.
2. Precalienta el horno 220 °C.
3. Pon a calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto y saltea la cebolla picada durante cuatro minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue a la sartén. Incorpora el ajo picado y saltea durante un par de segundos más.
4. Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados y agrégalas a la sartén, corriendo hacia un lado la cebolla y el ajo.
5. Dora las pechugas de pollo durante cuatro minutos por cada lado.
6. Añade una rodaja de mozzarella sobre cada pechuga. Vierte el caldo y el vino alrededor del pollo y cubre la sartén con una tapa.
7. Transfiere la sartén al horno y hornea las pechugas de pollo al horno con queso mozzarella durante 12 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
8. Sirve caliente con salsa de tomate frito sobre cada pechuga de pollo al horno con queso mozzarella si lo deseas.
Ten en cuenta que el tiempo de cocción de cada suprema de pollo al horno con queso dependerá de su grosor. Elige pechugas de tamaño similar para que se cocinen uniformemente.
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Imagen: Family Food on the table
