Tierna y repleta de sabor es esta receta de pechuga de pollo al horno, además de simple y muy fácil de hacer. Para un sabor extra, la mantequilla de ajo se mezcla con los jugos del pollo cocido en la bandeja para servir la pechuga rociada en la mejor salsa. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- 4 supremas de pollo de 200 g cada una
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 ½ cucharaditas de pimentón suave
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de chile en polvo
- 3 cucharadas de mantequilla (opcional)
- 1 diente de ajo picado (opcional)
- 1 cucharadita de perejil fresco picado (opcional)
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. Utilizando un mazo de carne o un rodillo, machaca cada suprema de pollo hasta que la parte más gruesa tenga dos centímetros. Asegúrate de que los filetes tengan el mismo grosor para garantizar una cocción uniforme.
3. Combina el pimentón suave, el azúcar moreno, el orégano, la pimienta negra recién molida la pimienta de cayena, la sal, el ajo en polvo, el chile en polvo y la cebolla en polvo.
4. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Transfiere las supremas de pollo al bol anterior y mezcla el pollo en el condimento. Rocía con el aceite y frota bien el condimento por todas partes para cubrirlo de forma uniforme.
5. Pon el pollo en la bandeja y hornéalo durante 18 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 75 °C con ayuda de un termómetro de cocina.
6. Para un pollo más crocante, activa el grill y cocina durante un par de minutos más hasta que esté dorado.
7. Retira la bandeja del horno, transfiere la pechuga de pollo al horno a los platos.
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