Pollo al ron, receta paso a paso

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pollo al ron

El pollo al ron es muy fácil de hacer y sumamente delicioso. Esta receta está llena de condimentos que mejoran aún más su sabor y lo hacen perfecto para cualquier ocasión. La pasta de ajo y jengibre, también conocida como ginger galic paste es un aderezo muy usado en la cocina india y oriental. Puedes encontrarla en supermercados o bien prepararla tú mismo mezclando la misma cantidad de ambos ingredientes.

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Ingredientes

  • 1 kilo de pollo deshuesado
  • 5 cebollas picadas
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 5 cucharadas de ron
  • 3 cucharaditas de cilantro
  • 2 cucharaditas de chile rojo en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de pasta de jengibre y ajo
  • Sal

Elaboración paso a paso

1. Reúne los ingredientes del pollo al ron.

2. Limpia y lava el pollo. Calienta la mantequilla en una sartén.

3. Agrega las cebollas picadas y saltea a fuego lento hasta que estén doradas.

4. Añade la cúrcuma, la sal, la pimienta negra molida, el chile rojo en polvo y la pasta de jengibre y ajo. Saltea y cocina a fuego lento durante 10 a 12 minutos. Para hacer la pasta de ajo y jengibre tritura ambos ingredientes con ayuda de un procesador y agrega un poco de agua para que tenga textura. Puedes prepararlo al momento o conservarlo en un tarro en la nevera.

5. Incorpora el cilantro y saltea a fuego lento durante unos minutos hasta que el pollo esté tierno.

6. Cuando el pollo esté listo, agrega el ron y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 2 a 3 minutos.

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