Deliciosas y fáciles de hacer son estas galletas de chocolate rellenas con forma de sombreros de brujas y murciélagos. Incluso los más pequeños del hogar podrán ayudarte a hacerlas. Si lo prefieres también puedes hacer galletas simples, sin relleno, o bien crear las tapas, untarlas una vez frías con dulce de leche o mantequilla de maní y unirlas.
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Ingredientes
- ½ taza de mantequilla de maní
- ½ taza de azúcar glas
- 2 tazas de harina para todo uso
- ¼ taza de cacao amargo en polvo
- 3 cucharadas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal fría cortada en trozos pequeños
- 250 g de queso crema
- 50 g de chispas de chocolate
- Glasé blanco
Elaboración paso a paso
1. Reúne los ingredientes de las galletas de chocolate rellenas con forma de sombreros de brujas y murciélagos.
2. Mezcla la mantequilla de maní y el azúcar glas hasta que quede suave y se forme una masa. Añade las chispas de chocolate.
3. Mezcla el cacao amargo en polvo, el azúcar glas, la sal y la harina en un procesador de alimentos e incorpora la mantequilla.
4. Agrega el queso crema y pulsa hasta formar una masa. Si fuera necesario, añade una o dos cucharadas de agua.
5. Divide la masa en dos pedazos y envuelve en papel film; aplana. Enfría durante una hora como mínimo.
6. Precalienta el horno a 180 °C. Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Extiende la masa a un grosor de 1/8 de pulgada sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Corta las galletas con forma de sombreros e brujas y murciélagos y colócalas en las bandejas con una separación considerable entre cada una de ellas.
7. Cúbrelas con mantequilla de maní, dejando un borde libre. Humedece los bordes con agua y coloca otras galletas por encima de tal manera que quede el relleno en el centro.
8. Hornea las galletas de chocolate rellenas con forma de sombreros de brujas durante 10 minutos. Transfiérelas a una rejilla y deja enfriar por completo.
9. Pon el glaseado blanco en una manga pastelera y créales los ojos a los murciélagos y decora el sombrero de las brujas.
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