Pollo asado con manzanas verdes y hongos comestibles, receta paso a paso

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Pollo asado con manzanas verdes y hongos

El pollo asado es delicioso, saludable y fácil de digerir. Por ello, hoy te enseñaré a preparar un delicioso pollo asado con manzanas verdes y hongos comestibles, al que puedes acompañar con arroz blanco. El pollo es una carne blanca con muy poca cantidad de grasas y muy rica en vitaminas del grupo B, minerales y antioxidantes.

Ingredientes

  • Un pollo troceado
  • 300g de hongos comestibles
  • 4 manzanas verdes
  • 3 cebollas grandes
  • 120 cm³ de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

  1. Limpia el pollo y retira los restos de grasa que pudiera tener cada pieza.
  2. Coloca un poco de aceite en una olla y cocina las piezas de pollo a fuego medio.
  3. Salpimienta al gusto y da vuelta de vez en cuando hasta dorar.
  4. Lava los hongos comestibles y córtalos en láminas o trozos pequeños.
  5. Cuando las piezas de pollo estén doradas, retíralas con una espumadera e incorpora las setas y deja cocinar con el mismo aceite, o bien, coloca más si fuera necesario.
  6. Transcurridos al menos cinco minutos, pica las cebollas en cubos pequeños y colócalas sobre una fuente de horno.
  7. Pela las manzanas verdes, retírales el corazón y córtalas en láminas finas.
  8. Pon las manzanas laminadas sobre la cebolla y echa un chorro de aceite de oliva.
  9. Coloca las piezas de pollo por encima y cubre con las setas y el aceite en donde las has dorado.
  10. Vierte el vino por encima y cocina en horno precalentado a 190º C durante 45 minutos en la parte del medio con temperatura arriba-abajo.
  11. Cada 10 minutos, da vuelta el pollo y la guarnición, y los últimos 10 minutos sube la temperatura del horno a 210º C para que la piel del pollo quede crujiente.
  12. Antes de servir, déjalo reposar fuera del horno durante 10 minutos cubierto con papel aluminio.

Recuerda que en Placer al Plato te hemos enseñado a preparar otra receta con pollo como por ejemplo el pollo en pepitoria, entre otras que podrás encontrar a la categoría carnes.

Archivado en Manzana, Pollo, Pollo asado, Setas
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