El pollo asado es delicioso, saludable y fácil de digerir. Por ello, hoy te enseñaré a preparar un delicioso pollo asado con manzanas verdes y hongos comestibles, al que puedes acompañar con arroz blanco. El pollo es una carne blanca con muy poca cantidad de grasas y muy rica en vitaminas del grupo B, minerales y antioxidantes.
Ingredientes
- Un pollo troceado
- 300g de hongos comestibles
- 4 manzanas verdes
- 3 cebollas grandes
- 120 cm³ de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Limpia el pollo y retira los restos de grasa que pudiera tener cada pieza.
- Coloca un poco de aceite en una olla y cocina las piezas de pollo a fuego medio.
- Salpimienta al gusto y da vuelta de vez en cuando hasta dorar.
- Lava los hongos comestibles y córtalos en láminas o trozos pequeños.
- Cuando las piezas de pollo estén doradas, retíralas con una espumadera e incorpora las setas y deja cocinar con el mismo aceite, o bien, coloca más si fuera necesario.
- Transcurridos al menos cinco minutos, pica las cebollas en cubos pequeños y colócalas sobre una fuente de horno.
- Pela las manzanas verdes, retírales el corazón y córtalas en láminas finas.
- Pon las manzanas laminadas sobre la cebolla y echa un chorro de aceite de oliva.
- Coloca las piezas de pollo por encima y cubre con las setas y el aceite en donde las has dorado.
- Vierte el vino por encima y cocina en horno precalentado a 190º C durante 45 minutos en la parte del medio con temperatura arriba-abajo.
- Cada 10 minutos, da vuelta el pollo y la guarnición, y los últimos 10 minutos sube la temperatura del horno a 210º C para que la piel del pollo quede crujiente.
- Antes de servir, déjalo reposar fuera del horno durante 10 minutos cubierto con papel aluminio.
Recuerda que en Placer al Plato te hemos enseñado a preparar otra receta con pollo como por ejemplo el pollo en pepitoria, entre otras que podrás encontrar a la categoría carnes.
