Este pastel de carne australiano está dedicado a todos los amantes de la carne. La versión de la vieja escuela está hecha con carne de res molida, pero puedes hacerlo con de carne picada a cuchillo si lo deseas. La base del pastel está hecha con masa quebrada y la tapa con hojaldre. Para mayor comodidad usa una misma masa si lo deseas.
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Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 1 taza de agua
- ¼ taza de salsa de tomate
- 1 cebolla picada
- 2 cubos de caldo de res
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharaditas de salsa worcestershire
- 1 hoja de masa quebrada
- 1 hoja de hojaldre
- 1 huevo
- Sal y pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
1. Reúne todos los ingredientes para hacer el pastel de carne australiano.
2. En una sartén vierte un chorrito de aceite y lleva al fuego. Cuando esté caliente agrega la cebolla y cocina hasta transparentar. Luego, incorpora la carne molida y cocina hasta que cambie de color de rosa a marrón.
3. Añade ¾ taza de agua, las salsas, los condimentos y los cubos de caldo desgranados.
4. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
5. Mezcla el agua restante con la harina y añade a la carne. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante cinco minutos.
6. Cubre un molde para tarta con la masa quebrada y vierte la mezcla de carne fría. Humedece los laterales con agua y cubre con el hojaldre. Sella los bordes y pincela el pastel de carne australiano con huevo batido.
7. Hornea a 230 ºC durante 15 minutos. Después, baja la temperatura a 190 º y hornea durante 25 minutos más.
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