Pastel de carne individual, receta paso a paso

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Pastel de carne

Esta receta de pastel de carne individual es una adaptación de otra receta que hallé en un libro de recetas del siglo XIX. En pocas palabras podríamos decir que es un gran plato para una cena rápida y fácil los lunes por la noche, sobre todo si lo elaboras el domingo. Una vez listo, el pastel de carne se puede dejar en la nevera y, antes servir solamente deberás calentarlo en el horno.

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Ingredientes

  • 200g de carne picada
  • 50g de bacon
  • 25g de mantequilla
  • ½ cebolla
  • 1 cucharada de salsa de tomate frito
  • 3 cucharadas de caldo de carne
  • 400g de puré de patatas
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta negra molida
  • Aceite para freír

Elaboración paso a paso

1. Precalienta el horno a 160 °C.

2. Pica el bacón y colócalo en una sartén junto con la mantequilla, la cebolla picada, la carne, el caldo de carne, el perejil fresco picado y salsa de tomate frito. Cocina durante unos minutos hasta que la carne esté lista.

3. Condimenta con sal y pimienta negra molida. Mezcla muy bien y divide en cuatro porciones.

4. Sazona el puré de patatas con sal y pimienta negra molida y divide en ocho porciones iguales.

5. Coloca cuatro aros de acero inoxidable para cocinar sobre una bandeja y coloca una capa de puré de patatas en la base.

6. Agrega una porción de carne picada sobre el puré de patatas y coloca la segunda y última capa de puré de patatas por encima para formar un pastel de carne.

7. Ejerce una ligera presión con el dorso de una cuchara sobre la capa superior de puré de patatas y lleva al horno durante 15-20 minutos.

8. Si lo deseas, puedes colocar algunas lonchas de jamón y queso unos minutos antes de retirar del horno. Sirve los pasteles de carne y acompaña con una ensalada.

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Imagen: Javier Romero

Archivado en Carne, Carne picada, Pastel de carne, Patatas, Puré
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