La pizza carbonara es una de mis preferidas junto con la pizza margarita. Esta se encuentra elaborada con la tradicional salsa carbonara de origen italiano, entre otros ingredientes que la hacen única y deliciosa como los champiñones y el beicon. ¡Vamos a por la receta!
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Ingredientes
- Masa de pizza
Para la cobertura
- 150 g de cebolla
- 150 ml de leche evaporada
- 150 g de beicon
- 150 g de champiñones laminados
- 150 g de queso mozzarella rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Nuez moscada
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Corta el beicon en trozos y rehógalos en una sartén con aceite de oliva, sin llegar a que se doren. Reserva.
3. Pela las cebollas y córtalas en pluma. Cortar en pluma una cebolla es muy fácil, simplemente debes pelarla y cortarla por la mitad. Después, pones la cara cortada hacia abajo y procedes a realizar cortes finos para obtener tiras largas y delgadas.
4. En la misma sartén en donde estabas rehogando el beicon, coloca la cebolla y rehoga durante 10 minutos.
5. Agrega los champiñones y cocina durante 5 minutos más a fuego medio.
6. Estira la masa de pizza en la bandeja pizzera, previamente engrasada con aceite y reparte la mozzarella rallada y la mezcla del beicon dejando un centímetro aproximadamente de borde libre.
7. Hornea la pizza hasta que la corteza esté dorada, el queso esté fundido y burbujeante.
8. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar la pizza carbonara en porciones.
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Imagen: La Cocina de Gibello
