Los camarones son el alimento ideal para quienes llevan un plan de alimentación para perder peso, debido a las propiedades que estos tienen y su bajo contenido en grasas. Varias investigaciones han indicado que el camarón disminuye los niveles de colesterol malo en sangre gracias a los ácidos grasos Omega 3. Por ello, si deseas obtener todos sus beneficios y propiedades, a continuación, te dejaré la receta de camarones al coco paso a paso.
Ingredientes
Para los camarones al coco
- 500g de camarones
- 1 taza de coco rallado
- 2 huevos
- 1 y ¼ tazas de harina
- ½ cucharada de polvo para hornear
- 1 taza de cerveza
- Pizca de sal
- Aceite c/n
Para la salsa
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 mangos
- 1/2 vaso de vino blanco
- Pimienta negra c/n
- Sal c/n
Elaboración paso a paso
Elaboración de los camarones
- Pela los camarones y déjales la cola para agarrarlos mejor al momento de comerlos.
- Reboza los camarones en tempura. Para hacerla, en un bol echa la harina tamizada junto con el polvo para hornear, la sal, los huevos y la cerveza .
- Remueve hasta obtener una mezcla suave y sin grumos, con todos los ingredientes bien integrados.
- Echa los camarones a la masa o tempura mientras calientas el aceite en un sartén a temperatura alta.
- Retira los camarones de la tempura y rebózalos con coco rallado.
- Una vez caliente el aceite, mete los camarones en tandas hasta que se doren por ambos lados.
- Retira con una espumadera y apoya sobre papel absorbente para remover el exceso de aceite.
Elaboración de la salsa
- Tritura la pulpa de los mangos junto con el vino blanco y reduce a la mitad todo en una sartén engrasada con mantequilla.
- Condimenta con sal y pimienta y sométela a fuego medio o bajo hasta encontrar el sabor y espesor deseado. Recuerda también que puedes acompañarlos con salsa de soja, agridulce, etcétera.
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