Camarones al coco rallado, receta paso a paso

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Camarones al coco

Los camarones son el alimento ideal para quienes llevan un plan de alimentación para perder peso, debido a las propiedades que estos tienen y su bajo contenido en grasas. Varias investigaciones han indicado que el camarón disminuye los niveles de colesterol malo en sangre gracias a los ácidos grasos Omega 3. Por ello, si deseas obtener todos sus beneficios y propiedades, a continuación, te dejaré la receta de camarones al coco paso a paso.

Ingredientes

Para los camarones al coco

  • 500g de camarones
  • 1 taza de coco rallado
  • 2 huevos
  • 1 y ¼ tazas de harina
  • ½ cucharada de polvo para hornear
  • 1 taza de cerveza
  • Pizca de sal
  • Aceite c/n

Para la salsa

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 mangos
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Pimienta negra c/n
  • Sal c/n

Elaboración paso a paso

Elaboración de los camarones

  1. Pela los camarones y déjales la cola para agarrarlos mejor al momento de comerlos.
  2. Reboza los camarones en tempura. Para hacerla, en un bol echa la harina tamizada junto con el polvo para hornear, la sal, los huevos y la cerveza .
  3. Remueve hasta obtener una mezcla suave y sin grumos, con todos los ingredientes bien integrados.
  4. Echa los camarones a la masa o tempura mientras calientas el aceite en un sartén a temperatura alta.
  5. Retira los camarones de la tempura y rebózalos con coco rallado.
  6. Una vez caliente el aceite, mete los camarones en tandas hasta que se doren por ambos lados.
  7. Retira con una espumadera y apoya sobre papel absorbente para remover el exceso de aceite.

Elaboración de la salsa

  1. Tritura la pulpa de los mangos junto con el vino blanco y reduce a la mitad todo en una sartén engrasada con mantequilla.
  2. Condimenta con sal y pimienta y sométela a fuego medio o bajo hasta encontrar el sabor y espesor deseado. Recuerda también que puedes acompañarlos con salsa de soja, agridulce, etcétera.

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