El bizcocho de betabel y chocolate es súper sabroso y fácil de elaborar. Este beetroot cake, es un pastel clásico de la gastronomía anglosajona y lo que sorprende es que, a pesar de llevar una buena cantidad de betabel, su sabor no puede apreciarse en el paladar, pero sí se puede obtener un bizcocho húmedo y esponjoso. ¡Es perfecto para los chocoadictos y para incluir este vegetal en la dieta de los niños sin que lo perciban!
Ingredientes
- 250g de chocolate al 70 por ciento
- 200g de azúcar moreno
- 3 huevos
- 100g de harina
- 100c.c. de aceite de oliva
- 50g de almendras molidas
- 250g de betabel o remolacha
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 50 gr de almendras molidas
Elaboración paso a paso
- Enciende el horno a 180º C.
- Pela las remolachas y rállalas finamente.
- Cubre una bandeja con papel para horno y engrasa un molde circular con mantequilla.
- Corta el chocolate en trozos pequeños y fúndelos a baño María o en el microondas.
- Bate los huevos con el aceite de oliva y el azúcar y cuando todo se haya integrado incorpora el extracto de vainilla, la harina, la almendra molida, el bicarbonato sódico y el polvo para hornear.
- Agrega el chocolate fundido y la remolacha rallada.
- Vierte la mezcla del bizcocho de betabel en el molde engrasado y hornea durante 50 minutos.
- Antes de desmoldar el bizcocho, deja que se enfríe a temperatura ambiente, no en la nevera, ya que de esa manera podría apelmazarse.
Como verás es una receta muy fácil de elaborar como otras tantas que hemos enseñado en Placer al Plato. Si lo deseas, puedes cubrir el bizcocho de remolacha con nata montada o crema de mantequilla.
En caso de gustarte las zanahorias, te invito a realizar este carrot cake o bizcocho de zanahorias. ¡Te aseguro que te encantará!
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