Hornea este bizcocho con cobertura o streusel de azúcar moreno y canela y sírvelo a temperatura ambiente o frío con una bola de helado o nata montada, o solo para un desayuno o una merienda ligera. Este bizcocho es sencillo pero exquisito y puedes agregarle nueces o chispas de chocolate en la mezcla si lo deseas.
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Ingredientes
Para la cobertura
- ½ taza de harina 0000
- ½ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de canela
Para el bizcocho
- 1 ½ tazas de harina 0000
- ¾ taza de azúcar
- ½ taza de leche
- 1/3 taza de mantequilla fundida
- 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
1. Calienta el horno a 160 ºC.
2. Reúne todos los ingredientes del bizcocho con streusel de azúcar moreno y canela.
3. Unta un molde redondo de 22 cm de diámetro con mantequilla y espolvoréalo con harina.
4. En un recipiente pequeño combina el azúcar moreno y la harina para todo uso y la cucharadita de canela. Mezcla y agrega la mantequilla a temperatura ambiente y aplasta con un tenedor o mezcla con las manos hasta obtener una textura granulada. Deja el streusel de canela y azúcar moreno en reposo.
5. En otro bol combina la harina, la sal y el polvo para hornear. Reserva.
6. En el tazón de la batidora agrega el huevo, el azúcar común y la mantequilla fundida. Bate hasta que se incorporen y añade la leche y el extracto de vainilla. Finalmente, suma los ingredientes secos y mezcla a baja velocidad hasta que estén bien incorporados.
7. Vierte la masa del bizcocho en el molde y espolvorea el streusel por encima. Hornea en horno precalentado durante 30 minutos o hasta que al insertar un brochette en el centro, este salga limpio.
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Imagen: hiloved
