Si te encantan los postres y estás buscando uno para servir después de la cena o en la merienda con un rico té o café, aquí te dejo la receta de unos brownies de chocolate con menta para consentirte. Son deliciosos y muy fáciles de elaborar. Así que si ya has preparado todas las recetas de brownie que hemos compartido en Placer al plato, esta no puedes dejarla pasar. ¡Vamos a por la receta!
Te recomendamos leer: Receta de brownie recubierto con ganache de chocolate
Ingredientes
Para el brownie
- 180 g de chocolate negro
- 1 ¼ taza de azúcar
- 100 g de mantequilla sin sal
- 2/3 taza de harina 0000
- 3 huevos
- 1 cucharada de cacao amargo en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal
Para la crema de mantequilla de menta
- 100 g de mantequilla sin sal
- 90 g de queso crema
- 2 ½ taza de azúcar glas
- 5 gotas de colorante verde
- 1 pizca de sal
- 1 ½ cucharadita de extracto de menta
Para la cobertura
- 240 g de chocolate negro
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Funde la mantequilla y el chocolate negro picado finamente a baño María o en el microondas y coloca posteriormente la mezcla a un recipiente más amplio.
3. Añade el azúcar y mezcla con un batidor de alambre e incorpora la sal, el extracto de vainilla, el cacao amargo en polvo y los huevos uno por uno.
4. Finalmente, añade la harina incorporándola con movimientos envolventes. Mezcla muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Vierte la preparación del brownie sobre un molde de 22 x 28 cm previamente cubierto con papel de molde y hornea durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga seco. Deja enfriar sobre una rejilla.
6. Coloca la mantequilla cortada en cubos pequeños dentro de una batidora y mezcla con el queso crema hasta obtener una preparación cremosa.
7. Añade la menta y, después, el colorante verde comestible. Finalmente, incorpora el azúcar glas de a poco. Bate a velocidad baja hasta lograr una mezcla homogénea.
8. Distribuye la crema de mantequilla de menta sobre el brownie ya frío y cubre con papel. Guarda en la nevera durante 30 minutos.
9. Funde el chocolate y la mantequilla a baño María o en el microondas y vierte sobre la crema de menta. Esparce con una espátula y lleva nuevamente a la nevera durante 30 minutos más.
10. Corta los brownies de chocolate con menta en cuadrados del tamaño que desees y sirve o refrigera.
¿Qué te ha parecido esta receta de brownies de chocolate con menta? Deja tus comentarios y visita la categoría Postres para conocer muchas preparaciones más.
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Paso a paso del brownie
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Paso a paso de la crema de menta
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Armado
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Imagen: Chocolate with grace
