Aquí te traigo una deliciosa receta de red velvet con frosting para consentirte a ti y a todos tus amigos y familiares. Esta preparación es sencilla y si sigues los pasos tal cual podrás lograr una red velvet increíble. ¡Ya me dirás tú que te parece! El frosting o buttercream es realmente delicioso y lo puedes usar para decorar muchas otras preparaciones como esta torta de zanahoria.
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Ingredientes
Para el bizcocho de red velvet
- 2 ½ tazas de harina 0000
- 1 ½ tazas de azúcar
- 1 ½ tazas de aceite de girasol
- 1 taza de nata o crema de leche
- 1/4 taza de colorante vegetal rojo
- 1/4 taza de cacao amargo en polvo
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
- 1 ½ cucharaditas de bicarbonato
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos
Para el frosting
- 225 g de azúcar glas
- 180 g de mantequilla
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
1. Precalienta el horno a 180 °C. Prepara un molde circular, úntalo con mantequilla y espolvorea con harina.
2. Bate los huevos, el aceite de girasol y el azúcar con un batidor de alambre.
3. Añade el colorante comestible rojo y el extracto de vainilla.
4. Agrega el cacao amargo en polvo, la sal y la harina, de forma intercalada con la nata o crema de leche. Bate hasta cremar.
5. En un recipiente combina el bicarbonato y el vinagre. Después agrégalo a la mezcla. Bate durante unos segundos y vierte la mezcla del bizcocho de red velvet en el molde. Hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Deja enfriar completamente.
6. Bate la mantequilla hasta cremar y después añade el extracto de vainilla y el azúcar glas hasta obtener una mezcla que se pueda untar.
7. Corta el bizcocho de red velvet por la mitad y rellena con el frosting, dejando un poco para cubrirlo por completo con una espátula o un cuchillo liso.
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Imagen: La cocina de Franchesca
