Cheesecake de chocolate con arándanos, receta paso a paso

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Si andas con antojo de un postre chocolatoso y bien sabroso, a continuación, te enseñaré a elaborar un exquisito cheesecake de chocolate con arándanos para chuparse los dedos. Es muy sencillo de elaborar, aunque no lo creas, y no es necesario tener experiencia en la cocina para hacerlo. Los ingredientes son fáciles de conseguir y estoy segura que muchos de ellos tendrás ya en casa.

Ingredientes

  • 200g de galletas de chocolate
  • 70g de mantequilla
  • 500g de queso crema firme
  • 2 huevos
  • 100g de azúcar
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 200g de chocolate
  • Arándanos c/n

Elaboración paso a paso

  1. Cubre los bordes de un molde desmontable de 24cm de diámetro con papel film, por fuera para que el molde no se llene de agua si tuviera algún agujero.
  2. Coloca las galletas de chocolate en una trituradora o procesadora y muele durante unos segundos hasta que se deshagan por completo.
  3. Coloque la mantequilla en una olla o recipiente apto para microondas y funde. Mezcla con las galletas hasta obtener una pasta.
  4. Echa en la base del molde y aplasta.
  5. Pon en un recipiente el queso crema junto con los dos huevos batidos y el azúcar, y mezcla muy bien con una espátula o un batidor de alambre.
  6. Pica el chocolate finamente y fúndelo a baño María o en el microondas cada 30 segundos.
  7. Viértelo en el recipiente anterior y mézclalo muy bien.
  8. Coloca el molde de 24 cm de diámetro dentro de otro molde más amplio.
  9. Vierte la preparación del cheesecake del chocolate dentro del molde idealizándolo con una espátula. Tápalo con papel film y vierte agua a temperatura ambiente alrededor.
  10. Lleva a horno moderado previamente precalentado durante 60 minutos.
  11. Deja enfriar el cheesecake fuera de la nevera y retira el papel film.
  12. Desmolda y coloca sobre una bandeja y lleva al refrigerador.

Decora con arándanos antes de servir y ¡disfruta!

Si te ha gustado esta receta de pastel de queso y chocolate, deja tu comentario y dale un vistazo a la categoría Postres donde encontrarás el paso a paso para aprender a preparar una torta helada de sabayón con chocolate.

Archivado en Arándanos, Chocolate, Pastel, Queso crema
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Comentarios (7)

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